Halm består av torkade stjälkar av växter, särskilt spannmål. Även om det är en biprodukt från jordbruket, snarare än en primär gröda, har den ett brett användningsområde. Människor har använt halm i tusentals år för allt från djursängkläder till konst, och det produceras i länder över hela världen för en mängd olika ändamål. Konsumenter kan köpa det eller produkter tillverkade av det på alla möjliga ställen, från foderbutiker till butiker dedikerade till högmodedesigners.
Spannmålskorn odlas för sina näringsrika frön, som samlas in genom att skära spannmålen när den har mognat och tröska den för att extrahera de användbara fröna. Halm är det material som lämnas kvar. Vanligtvis får stjälkarna torka helt och sedan packas de till balar som enkelt kan transporteras till marknaden. Halm kan också buntas till kärvar, särskilt om det ska vävas eller omvandlas till halmtak.
Runt huset kan halm användas som byggmaterial när det blandas med jord och lera, och det har även traditionellt använts som isolering i träinramade bostäder. Den kan också användas för att skapa ett halmtak, och den kan vävas in i golvbeläggningar och väggbonader. Detta material kan också flätas in i korgar och användas för att stoppa sängkläder och kuddar.
Stråhattar är vanliga i många delar av världen, och fibrerna kan också användas för att tillverka skyddsplagg, eller historiskt för att fodra rustningar och selar för arbetande djur. Människor har också traditionellt använt torkade stjälkar som djurbädd, för att förhindra att hovdjur kommer i direkt kontakt med golvet och för att isolera stallar. Högre kvaliteter kan användas för att komplettera djurens kost, särskilt på vintern när foder kanske inte är lättillgängligt.
Vid erosionskontroll kan halm vara mycket användbart. Mattor kan sträckas över områden som är benägna att glida för att hjälpa jorden att hålla sig på plats, eller så kan den spridas på ett lerigt område för att förhindra avrinning av matjord. Halmbalar har också använts som barriärer för att förhindra översvämningar, eller som tillfälliga staket för boskap. En robust bal är också ett bra mål för bågskytte, eller så kan stjälkarna användas för att stoppa in figurer för vapenövningar eller för användning som fågelskrämmor. Många har också traditionellt gjort dekorativa hantverk med halm, varav en del kan vara ganska vackra.