New Jersey är stolt över sina många band till revolutionskriget, och staten visar den stoltheten på sin officiella flagga genom färgerna och symbolerna som valts mer än 100 år efter att det blev en stat 1776. Färgerna är en ljus solbränna, officiellt kallad ”buff” och en djupblå, känd som ”Jerseyblå”. New Jersey valde dessa två färger eftersom USA:s första president, George Washington, hade valt dem för flaggan som representerade New Jerseys trupper från revolutionskriget.
New Jerseys delstatsflagga visar också statens officiella sigill, som är en kombination av fem symboler som representerar mer av Garden States historia. Pierre Eugene du Simitiere, en konstnär baserad i Philadelphia, designade sigillen. Han bidrog också till utformningen av USA:s sigill. En av symbolerna på New Jerseys delstatsflagga är en rulla inskriven med året New Jersey blev en stat, 1776, och dess motto, ”Liberty and Prosperity”. Som en av de ursprungliga 13 kolonierna var New Jersey bland de första staterna att underteckna konstitutionen.
Hästen är en annan viktig symbol som finns i sigillen som visas på New Jerseys delstatsflagga. Det är det officiella djuret i staten, betecknat som sådant 1977, 200 år efter dess införande i statens sigill 1777. Hästen är en stark symbol för New Jersey eftersom den representerar både jordbruk och hästuppfödningsindustrin.
Staten har andra symboler som pekar på dess jordbruksarv, historia och naturliga skönhet, men de ingår inte i New Jerseys delstatsflagga. Blåbäret är till exempel den officiella frukten. Violett är en mycket vanlig blomma i New Jersey och har antagits som den officiella blomman. Den officiella fågeln är guldfinken.
En stat som gränsar till Atlanten, New Jersey har också många sjöar och floder, inklusive Delawarefloden. Som en symbol för vattenvägarnas hälsa antog staten bäcköringen, en infödd i staten, som sin officiella fisk. Det officiella snäckskalet är snäckan, ibland även kallad knottsnäckan.