Säkerhetslagstiftningen omfattar många olika typer av lagar som är relaterade till säkerhet, inklusive arbets- och arbetsplatssäkerhet, livsmedelssäkerhet och trafiksäkerhet. Arten och omfattningen av denna typ av lagstiftning varierar dramatiskt från ett land till ett annat. Som ett resultat av detta kan säkerhetslagstiftningen förbjuda eller reglera en viss verksamhet eller praxis i ett land, men ett annat land kan tillåta att praxisen blir helt oreglerad av någon lagstiftning.
Lagar och regler för hälsa och säkerhet skapas ofta som svar på arbetsplatsolyckor eller händelser som leder till skada eller dödsfall. Vissa länder reglerar särskilda branscher för hälsa och säkerhet strängare än andra länder. Många länder har dock antagit internationella standarder för hälsa och säkerhet på arbetsplatsen, åtminstone i någon form. Internationella arbetsorganisationen och Världshälsoorganisationen har arbetat tillsammans under de senaste sextio åren för att utveckla gemensamma definitioner av hälso- och säkerhetsstandarder, som alla delar ett gemensamt mål att skydda arbetstagare från faror på arbetsplatsen i största möjliga utsträckning.
Den primära livsmedelssäkerhetslagstiftningen i USA är Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, som ändrats av Food Safety Modernization Act. Denna lagstiftning reglerar de flesta aspekter av amerikansk livsmedels- och läkemedelssäkerhet. US Food and Drug Administration är den federala myndigheten som har till uppgift att utfärda bestämmelser angående livsmedelssäkerhet och upprätthålla livsmedels- och läkemedelssäkerhetslagstiftningen i allmänhet. På internationell nivå har International Organization for Standardization utvecklat en uppsättning internationella standarder för alla organisationer som faller inom någon del av livsmedelskedjan, vilket definieras av ISO 22000: 2005 Food Safety Management System. Många länder har antagit hela eller delar av ISO 22000-standarderna i livsmedelssäkerhetssyfte.
Till skillnad från yrkesrisk- och livsmedelssäkerhetslagstiftningen skiljer sig trafiksäkerhetslagstiftningen mycket mellan stater och länder. I USA är varje stat ansvarig för sin egen trafiksäkerhetslagstiftning. Till exempel kan den maximala hastighetsgränsen i en stat vara helt annorlunda än den i en annan stat. Nationella organisationer, såsom National Conference of State Legislatures och National Highway Traffic Safety Administration, arbetar också tillsammans för att studera och rekommendera trafiksäkerhetslagar som ska antas av staterna. Dessutom har National Highway Traffic Safety Administration, under överinseende av National Traffic and Motor Vehicle Safety Act, befogenhet att fastställa och övervaka vissa standarder för motorfordon och trafiksäkerhet.