En polisjakt är jakten på en misstänkt av brottsbekämpande tjänstemän. Om en misstänkt person använder ett fordon i ett försök att undvika gripande, har poliser rätt att använda sina egna fordon för att spåra och stoppa den misstänkte. Varje brottsbekämpande myndighet har sina egna policyer om var och när sådana jakter är lämpliga, och dessa policyer måste övervägas innan man påbörjar jakten på en misstänkt.
I en polisjakt kan den misstänkte bryta mot lagar för att undvika att bli stoppad. Detta inkluderar att bryta hastighetsgränsen, att inte stanna vid ljus och stoppskyltar, gå på en gata på fel sätt eller utföra andra illegala trafikmanövrar. Förföljarna i polisjakten måste utföra liknande manövrar för att komma ikapp, även om de måste ta hänsyn till åskådares säkerhet när de gör det. Enligt lag är de befriade från ansvar för dessa handlingar eftersom det är känt att de kan behöva bryta mot lagen för att fånga en misstänkt.
Poliser kan använda ett antal tekniker för att försöka stoppa en misstänkt som flyr med bil. Vissa misstänkta kommer att sluta, vilket är det säkraste och mest effektiva sättet att genomföra ett stopp. Andra kan blockeras av polisbilar som tvingar dem att stanna. Bommar kan upprättas för att tvinga människor att stanna eller för att skada däck så att en bil inte kan köras längre. Poliser kan också kunna köra på fordon för att tvinga dem att stanna. Brottsbekämpande tjänstemän får specialiserad utbildning i att stoppa människor på ett säkert och effektivt sätt.
Avdelningens policyer för polisjakter anger vanligtvis vilka typer av brott för vilka sådana jakter är meriterade för att ta itu med farhågor om säkerheten och kostnaden för polisjakter. Tjänstemän får endast tillåtas att förfölja med fordon om ett brott är av allvarlig karaktär eller om en misstänkt utgör ett hot mot den allmänna säkerheten. De måste också ta hänsyn till faktorer som kan försvåra en polisjakt. Detta inkluderar väderförhållanden, trafik, närvaron av folkmassor och området där jakten äger rum. Om åskådare skulle utsättas för en orimlig risk av en polisjakt, får det inte tillåtas.
Polisjakter drar ofta till sig medias och allmänhetens uppmärksamhet. Nyhetsbyråer kan följa jakten för att rapportera om den, och i vissa städer kan polisbilsjakter sändas live på tv. Även om allmänheten kan tycka att sådana händelser är intressanta är de också farliga, och det är inte en bra idé att försöka följa eller avlyssna en polisjakt.