Gruppbeteende är beteendet hos mänskliga grupper, från bildande till upplösning. Tillsammans med många andra organismer tenderar människor att gruppera sig och engagera sig i kooperativa aktiviteter. En grupps beteenden kan vara mycket varierande, liksom de faktorer som sätter press på gruppen. Socialpsykologer studerar gruppbeteende. Deras arbete bidrar till allt från utvecklingen av reklam riktad till specifika grupper till förståelsen för hur folkmassor reagerar på farliga situationer.
Grupper kan variera mycket i storlek och sammansättning. Individer tenderar att glida över till personer med liknande egenskaper, och sammansättningen av en grupp som uppstår organiskt kan vara mer homogen. Däremot kommer en grupp med påtvingat medlemskap, som en tilldelad grupp människor i en klass som måste slutföra ett projekt tillsammans, vara mer varierande. Olika aktiviteter kan underlätta bindning inom gruppen, en anledning till att många organisationer använder retreater och isbrytande övningar för att få sina medlemmar att arbeta tillsammans.
Inom en grupp kan ett antal intressanta fenomen uppstå och dessa är ämnen som studeras inom området gruppbeteende. Vissa personligheter kan vara mer dominerande än andra, och vissa medlemmar kan framstå som naturliga ledare och trendsättare inom grupperna. Grupper kan skapa en situation där enskilda medlemmar kommer att påverkas av varandra. Medlemmar i gruppen kan agera som en flock eller mobb för att fatta beslut, snarare än att överväga frågor som individer. Grupper kan också bli trångsynta, vilket kan ses i grupptänkande, där påtryckningar inom gruppen leder till ett dåligt beslut.
Människor kan vara medlemmar i mer än en grupp samtidigt, och gruppmedlemskap kan bara vara tillfälligt. På en konsert, till exempel, bildar deltagarna en grupp och kan uppträda unisont i några timmar innan de separerar i slutet av evenemanget för att återvända till sina egna liv. Medan de fungerar som en grupp kan de vara benägna att drabbas av situationer som masspanik som kan äventyra gruppen som helhet. Stampeder och övertramp involverar vanligtvis en serie händelser som utlöser utvecklingen av tanklöst och farligt gruppbeteende.
Att förstå hur grupper fungerar är viktigt i ett antal sammanhang. För lärare och arbetsledare är det viktigt att veta hur grupper fungerar och hur man kan förbättra deras funktionalitet. Brottsbekämpande tjänstemän, å andra sidan, behöver veta hur man kontrollerar och arbetar med folkmassor för säkerhets skull. Marknadsförare observerar också gruppbeteende och använder sina resultat för att skräddarsy annonser och offentlig uppsökande verksamhet.