Vitamin B12-toxicitet är i huvudsak ett tillstånd som utvecklas när en person tar för mycket vitamin B12 och börjar utveckla biverkningar, såsom svullnad eller diarré, som ett resultat. En person skulle sannolikt behöva ta massiva doser av vitamin B12 för att det ska orsaka toxicitet, eftersom vitaminet i allmänhet tolereras mycket väl. För att undvika att utveckla detta tillstånd kan en person rådfråga sin läkare eller en näringsexpert för att lära sig de säkra nivåerna av vitamin B12-tillskott. Det är osannolikt att en individ utvecklar toxicitet på grund av vitamin B12 som intas genom att äta normalt.
Medan en individ kanske vill behålla sin vitamin B12-konsumtion till de nivåer som föreslagits av hans läkare eller en näringsexpert, är det intressant att notera att det inte finns några rapporterade toxicitetsnivåer. Detta innebär att forskare inte har fastställt nivåer vid vilka detta vitamin kan bli giftigt. Forskningsstudier har faktiskt inte kunnat fastställa exakta symptom på vitamin B12-toxicitet. Som sådan finns det ingen maximal daglig dosrekommendation.
Även om vitamin B12 sannolikt inte är giftigt, även vid högre nivåer, finns det några symtom som kan vara förknippade med att ta för mycket. Om obehagliga symtom uppstår när en person tar vitamin B12 kan det innebära att han har tagit för mycket för sin kropp, trots att samma mängd kanske inte orsakar problem hos den genomsnittliga personen. Bland de symtom som kan utvecklas i ett sådant fall är diarré och svullnad över hela kroppen. En individ med vitamin B12-toxicitet kan också utveckla blodproppar i benen.
Det är viktigt att notera att en person kan utveckla allergisymptom när man tar vitamin B12. Sådana symtom betyder vanligtvis inte att en person upplever vitamin B12-toxicitet. Istället betyder det vanligtvis att han faktiskt är allergisk mot vitamintillskottet eller något som användes vid framställningen. Möjliga allergisymptom inkluderar nässelfeber eller utslag på någon del av kroppen, svullnad i ansiktet, svullnad av mun eller svalg, andnöd och väsande andning. Om en individ utvecklar allergisymtom som han tror är relaterade till vitamin B12-tillskott bör han sluta ta kosttillskott och kontakta sin läkare för råd.
En individ som tar vitamin B12 genom injektioner, vanligtvis under någon typ av medicinsk behandling, kan ha en något ökad risk att utveckla vitamin B12-toxicitet. Han kan också vara mer benägna att utveckla en allergisk reaktion mot vitaminet. Liksom de som tar det genom munnen är det viktigt att rapportera konstiga symtom till en vårdpersonal så snart som möjligt.