Flytande glukos är en lösning av glukos suspenderad i vätska och säljs i burkar eller baljor. Många företag tillverkar glukos i pulverform till vilken vatten kan tillsättas för att göra flytande glukos, för att underlätta transporten av denna produkt. Denna produkt är tillgänglig från en mängd olika källor, beroende på hur man tänker använda den. Medicinska leverantörer bär det ibland, liksom vissa livsmedelsbutiker, särskilt butiker med en stor bakavdelning.
Denna monosackarid framställs genom bearbetning av stärkelse som majs och vete. Glukos har en berömd stark sockersmak, och den spelar en viktig roll i människokroppen förutom att den är väldigt användbar i köket. Flytande glukos är en extremt ren form av glukos som har en koncentrerad smak. Styrkan gör att folk måste använda det försiktigt, eftersom det är lätt att dispensera för mycket för en viss applikation.
I matlagning används flytande glukos som sötningsmedel i en rad olika livsmedel. Denna produkt kristalliserar inte, sötar jämnt, hjälper till att bevara mat och har en mycket låg fryspunkt, vilket gör den tilltalande för saker som godis och glass. Europeiska recept tenderar att kräva denna ingrediens mer vanligt, och det är mer lättillgängligt i europeiska butiker av denna anledning. Majssirap är liknande till sin natur och kan användas som ersättning om flytande glukos inte är tillgänglig, även om receptet kan komma ut något annorlunda på grund av naturliga variationer.
Inom medicinen används flytande glukos när en patient har farligt lågt blodsocker och en vårdgivare vill få höjda blodsockernivåer så snabbt som möjligt. Det kan administreras genom munnen eller genom injektion för att höja blodsockernivån. Problemet med lågt blodsocker är vanligast hos diabetespatienter som har gått in i ett hypoglykemiskt tillstånd. Diabetiker är vanligtvis uppmärksamma på att övervaka sina blodsockernivåer och justera sina mediciner eller sockerintag efter behov för att förhindra komplikationer som hypoglykemi, men ibland fångas de omedvetna.
Flytande glukos som säljs för medicinskt bruk är ofta förpackad i sterila behållare. Det är vanligtvis klart och mycket trögflytande. Vissa företag tillverkar engångsförpackningar som kan användas för att snabbt dispensera glukos till en patient, medan andra kan sälja större flaskor, där folk dispenserar mängden efter behov. Små förpackningar kan inkluderas i första hjälpen-kit som bärs på ambulanser och av första hjälpen så att de snabbt kan ingripa i en situation där någon har blivit hypoglykemisk.