Burung negara bagian South Dakota adalah burung pegar berleher cincin atau Phasianus colchicus. Awalnya dibawa dari Asia sebagai burung buruan pada awal 1900-an, burung ini secara resmi dinyatakan sebagai burung negara bagian South Dakota pada tahun 1943. Burung ini memiliki warna yang khas, dengan cincin putih di leher burung jantan, memberikan namanya.
Burung pegar berleher cincin adalah burung yang sangat cantik, dengan kemilau kehijauan pada bulu kepala mereka, tanda merah cerah di sekitar mata mereka, bulu hitam, merah dan emas di tubuh dan ekor panjang. Burung betina lebih polos, dengan bulu coklat berbintik-bintik dan ekor yang lebih pendek, menyamarkan mereka dengan baik. Mereka seukuran ayam, dengan kepala yang sama kecil dan leher yang memanjang. Burung pegar jantan dewasa memiliki taji di kakinya yang digunakan untuk melawan pejantan lain, terutama pada musim kawin.
Karena dagingnya yang lezat dan habitatnya sangat terbatas di Midwest, burung pegar berleher cincin dianggap sebagai makanan lezat di South Dakota, dan terutama di tempat lain, yang lebih sulit diperoleh. Dengan statusnya sebagai burung negara bagian South Dakota, burung pegar berleher cincin ini ditampilkan terbang di atas Gunung Rushmore di kawasan negara bagian South Dakota yang dikeluarkan pada tahun 2006.
Habitat burung pegar leher cincin sebagian besar adalah lahan pertanian dan mereka memakan rumput, biji-bijian, dan terkadang serangga. Selama musim kawin, satu jantan sering melindungi sejumlah burung betina dari gangguan jantan lainnya. Mereka membuat sarangnya di tanah dan bertelur antara enam dan dua belas telur berwarna cokelat atau zaitun yang seragam. Biasanya hanya setengah dari bayi yang bertahan hidup, tergantung pada kondisi cuaca, keberadaan predator seperti rubah dan elang, dan ketersediaan makanan.
Setiap negara bagian AS memiliki sejumlah simbol negara bagian, dari hewan negara bagian hingga burung, pohon hingga bendera, masing-masing dipilih dengan cermat oleh negara bagian tertentu. Burung negara bagian South Dakota bergabung dengan hewan negara bagian, coyote, bunga negara bagian, pasque dan pohon negara bagian, Black Hills Spruce. Semua simbol ini menginspirasi patriotisme negara.
Jumlah burung negara bagian South Dakota masih tinggi, meskipun tampaknya jumlahnya menurun, kemungkinan besar karena perubahan praktik pertanian di seluruh negara bagian. Departemen Permainan, Ikan, dan Taman South Dakota memiliki rencana untuk melestarikan dan melindungi habitat burung pegar berleher cincin, memastikan bahwa populasi burung tidak berkurang. Mereka bekerja bahu-membahu dengan peternakan berburu publik dan komersial yang tersebar di seluruh South Dakota.