Oven microwave adalah perangkat memasak yang dapat memasak atau memanaskan makanan lebih cepat daripada oven konvensional. Menggunakan teknologi gelombang mikro, air dan partikel di dalam makanan dipanaskan dengan sangat cepat, mengubah makanan dingin atau beku menjadi makanan yang mengepul dan panas. Meskipun teknologi di balik oven microwave telah ada selama hampir tujuh puluh tahun, banyak orang masih percaya ada beberapa risiko kesehatan yang terkait dengan penggunaan oven jenis ini untuk memasak.
Microwave adalah jenis gelombang radio yang dapat diserap oleh air dan molekul tertentu, seperti yang ditemukan dalam gula. Penyerapan gelombang ini menyebabkan atom dalam makanan menjadi sangat aktif, secara efektif menciptakan panas. Kebanyakan oven microwave menggunakan frekuensi gelombang umum 2.5 gigahertz (2500 megahertz) yang telah terbukti paling efektif dalam proses pemanasan makanan. Frekuensi gelombang spesifik ini tidak dapat diserap dalam jumlah tinggi oleh kaca, plester atau keramik, artinya dalam oven microwave, hanya makanan yang akan terpengaruh oleh panas.
Seperti banyak penemuan sains yang paling menarik, memasak dengan microwave adalah penemuan yang tidak disengaja. Pada tahun 1940-an, menurut legenda, seorang ilmuwan yang bekerja untuk kontraktor pertahanan Amerika Raytheon secara tidak sengaja melelehkan permen di sakunya dengan memukulnya dengan gelombang mikro. Hanya dalam beberapa tahun, teknologi telah berkembang untuk merevolusi cara memasak makanan.
Oven microwave bisa menjadi alat yang berguna untuk dimiliki di rumah atau kantor Anda, terutama jika Anda terdesak waktu. Dengan versi microwave dari segala sesuatu mulai dari oatmeal hingga makan malam kalkun, hari ini dimungkinkan untuk membuat semua makanan Anda yang dimasak dengan microwave, meskipun ini tidak dilakukan secara umum. Ada beberapa jenis oven microwave yang tersedia di pasaran, mulai dari versi meja yang mudah dibawa-bawa hingga versi dapur built-in.
Anda dapat membeli microwave di sebagian besar toko yang menjual peralatan dapur berukuran besar. Oven meja biasa biasanya berharga antara $50-$80 Dolar AS (USD). Versi yang lebih mahal menawarkan fitur seperti sensor berat untuk mencegah pembakaran atau kurang matang, turntable berputar, dan pengaturan yang telah diprogram untuk lusinan makanan. Sementara model kelas atas ini membuat pekerjaan mudah menjadi lebih mudah, mereka dapat dengan mudah berharga lebih dari $300 USD dan mungkin tidak diperlukan untuk pengguna oven microwave biasa.
Sementara oven microwave mungkin terdengar seperti mimpi yang menjadi kenyataan untuk waktu yang terbatas, beberapa orang telah menyatakan keprihatinan atas risiko kesehatan yang ditimbulkan oleh oven ini. Beberapa makanan, seperti telur, memerlukan suhu internal tertentu untuk benar-benar matang, dan dapat menempatkan pemakan pada risiko serius keracunan makanan atau salmonella jika kurang matang. Lainnya juga khawatir tentang kebocoran radiasi dari oven, meskipun sebagian besar penelitian telah menunjukkan bahwa sementara kebocoran mungkin terjadi, biasanya dalam dosis yang sangat kecil. Untuk menghindari risiko kesehatan seperti keracunan makanan, pastikan untuk membaca semua petunjuk dengan seksama dan memasak sesuai dengan itu.
Terlepas dari pencelanya, oven microwave adalah anugerah yang luar biasa ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak makanan panas. Meskipun bukan pengganti total untuk metode memasak tradisional, mereka dapat dengan mudah berarti perbedaan antara memiliki sekantong keripik atau semangkuk sup panas untuk makan siang sebentar.