Bubuk jahe telah digunakan selama berabad-abad sebagai bantuan pencernaan dan untuk memerangi mual. Ini memecah lemak dan protein dalam makanan untuk memungkinkan penyerapan lebih mudah tanpa menciptakan gas. Sebagai pengobatan mabuk perjalanan, jahe menangkal rasa mual yang dialami sebagian orang saat bepergian dengan mobil, pesawat, atau kapal. Ini juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat meredakan gejala radang sendi dan mengurangi ketidaknyamanan akibat pilek atau flu.
Ada zat dalam jahe yang disebut gingerol yang memberi bumbu rasa yang kuat. Minyak ini menenangkan kejang perut dengan menetralkan asam dan meningkatkan enzim di saluran pencernaan. Wanita hamil sering menggunakan jahe dalam teh untuk memerangi mual di pagi hari. Zingibain, enzim lain dalam jahe, memecah protein dan mengandung sifat anti-bakteri yang dapat membantu menenangkan demam, membersihkan sinus, dan memecah kemacetan.
Studi pada hewan menunjukkan bahwa bubuk jahe memperlambat pertumbuhan tumor kanker dan mengurangi jumlah kerusakan ginjal yang disebabkan oleh diabetes. Dalam tes laboratorium, mengekspos sel kanker ovarium ke formula jahe menyebabkan sel mati. Antioksidan dalam ramuan dapat melawan penyakit lain juga, dan mungkin menurunkan tingkat kolesterol yang menyumbat arteri. Beberapa pendukung mengatakan bubuk jahe merangsang sirkulasi darah, yang membantu otot-otot rileks dan mencegah pembentukan gumpalan darah.
Sering disebut akar jahe, jahe sebenarnya berasal dari batang tanaman yang tumbuh di bawah tanah. Jahe segar lebih disukai untuk manfaat kesehatan karena mengandung empat minyak yang memberikan rasa berbeda. Bubuk jahe dapat direbus dengan air untuk membuat teh, dengan madu digunakan sebagai pemanis. Digunakan dalam masakan, rasa jahe melengkapi rasa bawang putih.
Ramuan ini berasal dari Asia Tenggara tetapi tumbuh dengan baik di daerah tropis mana pun, tumbuh paling baik di dekat khatulistiwa. India menghasilkan lebih banyak jahe daripada negara lain. Hal ini juga populer di Cina, di mana secara rutin digunakan untuk meringankan rasa sakit kram menstruasi.
Tanaman jahe tumbuh setinggi 4 inci (10.16 cm) dan mekar dengan bunga berwarna merah muda atau putih. Beberapa tukang kebun herbal menanam pot jahe di dalam rumah. Saat tanaman matang, jumlah minyak sehat meningkat dan rasa jahe menjadi lebih kuat. Batang jahe dapat direbus dan dikeringkan sebelum dihaluskan menjadi bubuk. Minyak dapat diekstraksi melalui proses pengukusan.
Bangsa Romawi kuno mengimpor jahe dari India sampai Kekaisaran Romawi jatuh dan penggunaan rempah-rempah menurun. Ekspor rempah-rempah kemudian dikuasai oleh orang-orang Arab, dan biayanya dianggap cukup tinggi. Karena semakin banyak negara mulai membudidayakan ramuan tersebut, biayanya turun dan menjadi tersedia di sebagian besar toko kelontong. Jahe terkait dengan keluarga kunyit dan kapulaga dan paling dikenal karena penggunaannya dalam kue jahe.