Pahat datar adalah pahat yang biasanya memiliki pegangan, atau betis, yang mengarah ke ujung tombak yang lurus dan tajam dengan bevel di sisi atas. Umumnya, bagian belakang tepi ini halus. Alat-alat ini biasanya terbuat dari baja tempa dan dapat diberi tip dengan tungsten carbide. Berbagai jenis pahat ini dapat digunakan dalam memahat, pekerjaan batu, pertukangan dan ukiran kayu, dan pemotongan logam.
Dalam memahat, pahat datar sering digunakan untuk menghaluskan pahatan kasar yang telah dibuat dengan pahat runcing atau gigi. Itu bisa menghilangkan bekas yang ditinggalkan oleh alat yang digunakan untuk membuat patung seadanya, dan mempersiapkannya untuk finishing. Pada batu yang lebih lunak, seperti batu sabun, pahat baja yang ditempa biasanya dipukul perlahan dengan palu.
Jika pematung bekerja dengan batu yang lebih keras, seperti batu pasir atau granit, ia biasanya akan menggunakan pahat datar berujung karbida untuk pekerjaan finishing karena lebih keras daripada batu. Kadang-kadang, pemahat batu menggunakan pahat datar yang dirancang dengan betis yang menempel pada perkakas listrik. Bila ini digunakan untuk mengukir, harus diperhatikan agar perkakas listrik tidak membuang terlalu banyak bahan yang sedang diukir.
Ketika batang logam perlu dipotong, pahat datar – juga dikenal sebagai pahat dingin – sering digunakan untuk memotong batang. Ini sering dilakukan dengan menjepit batang logam di catok. Pahat kemudian dipegang pada sudut tertentu di tepi ragum dan terhadap batang logam. Itu dipukul dengan palu. Tindakan ini memotong batang.
Cara lain agar pahat datar dapat digunakan dalam pengerjaan logam adalah untuk memotong lurus, atau memotong bentuk dari sepotong lembaran logam. Untuk memotong lembaran logam, pahat dapat dipegang sedikit miring ke permukaan material. Kemudian dipukul dengan palu untuk benar-benar membuat potongan. Biasanya, balok besi lunak ditempatkan di bawah lembaran logam untuk menopangnya. Kadang-kadang, jika celah atau bentuk sedang dipahat, lubang dapat dibor, untuk menguraikan bentuk terlebih dahulu dan membuatnya lebih mudah untuk dipotong.
Dalam pertukangan dan ukiran kayu, pahat datar dapat digunakan untuk membentuk kayu. Bila digunakan dengan cara ini, dapat membantu untuk membentuk sambungan kayu, di mana dua potong kayu disatukan. Seringkali, ketika digunakan dalam ukiran kayu, dapat digunakan tanpa palu. Tekanan lembut dapat diterapkan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan kayu. Ini dikenal sebagai pengupasan.