Bunga mentimun kecil dan kuning dengan lima kelopak keriput per mekar. Mereka ditemukan pada tanaman merambat dari tanaman mentimun. Bunganya tumbuh di bawah daun hijau besar yang membantu memberikan keteduhan dan perlindungan dari lingkungan. Sebagian besar tanaman menghasilkan bunga jantan dan betina, meskipun beberapa tanaman mentimun yang dimodifikasi secara genetik hanya menghasilkan bunga betina.
Tanaman mentimun menghasilkan bunga jantan sebelum bunga betina tumbuh. Tumbuhan yang menumbuhkan bunga jantan dan betina disebut berumah satu. Tanaman merambat mentimun yang belum matang menghasilkan bunga yang lebih kecil daripada tanaman yang lebih tua. Mentimun yang tumbuh dari bunga yang muncul pertama kali pada sulur baru sering kali bentuknya salah dan mengandung lebih sedikit biji.
Bunga mentimun betina tumbuh satu per satu pada batang yang panjang dan tebal. Di bawah kelopak pada setiap bunga adalah ovarium bulat. Buah mentimun ditemukan dalam bentuk mini pada batang di belakang bunga betina yang belum dewasa. Setelah bunga diserbuki oleh serangga atau lebah, buah mentimun mulai tumbuh. Tanaman yang tidak diserbuki dengan baik akan menghasilkan mentimun yang berwarna hijau dan cacat.
Bunga jantan berwarna kuning sangat cerah dan tumbuh dekat dengan tangkai pokok anggur. Batang bunga jantan jauh lebih tipis dan lebih pendek dari batang bunga betina. Terlihat di dalam bunga adalah tiga benang sari. Banyak bunga jantan tumbuh berkelompok pada tanaman mentimun.
Bunga mentimun jantan mulai mekar hampir sepuluh hari lebih awal dari kuncup bunga betina. Untuk setiap bunga betina yang mekar pada tanaman mentimun, akan ada sepuluh hingga dua puluh bunga jantan yang hadir. Beberapa varietas mentimun dalam ruangan memerlukan pemindahan bunga jantan untuk mencegah pembuahan bunga betina. Jika terjadi pembuahan, buah mentimun yang sudah matang akan terasa sangat pahit.
Saat berkebun, seseorang harus berhati-hati agar tidak mengganggu atau merusak bunga mentimun kuning yang halus. Setelah kerusakan terjadi, tanaman anggur mentimun dapat ditangi untuk melindunginya sampai musim tanam berikutnya. Jika bunga mentimun jatuh dari pokok anggur sebelum menghasilkan buah apa pun, mungkin ada masalah penyerbukan. Penyerbukan tangan bunga betina dengan butiran serbuk sari dari bunga jantan dapat membantu menghindari hilangnya bunga betina lebih lanjut.
Untuk tanaman mentimun yang besar, lebah dapat didatangkan untuk menyerbuki bunga. Jumlah standar lebah yang diperlukan untuk penyerbukan yang tepat dari bunga mentimun adalah satu lebah untuk setiap 100 bunga. Beberapa petani memilih untuk menunda penyerbukan sampai tanaman merambat matang lebih lama; ini memungkinkan waktu untuk bunga betina yang lebih besar untuk tumbuh, menghasilkan rasa buah mentimun yang lebih baik setelah panen.