Memangkas pohon buah-buahan sangat penting untuk umur panjang mereka, dan kebun buah dapat bertahan selama lebih dari 100 tahun jika pohon buah-buahan dirawat dengan benar. Memangkas bisa jadi menakutkan bagi pemula berkebun, tetapi pohon buah-buahan sebenarnya cukup memaafkan, dan kesalahan kecil tidak akan mengakibatkan bencana. Pemangkasan dibarengi dengan pelatihan untuk menghasilkan pohon buah-buahan yang tampak menarik yang menghasilkan hasil buah yang tinggi. Pemangkasan mencapai beberapa tujuan, yang kesemuanya meningkatkan produksi buah: memaparkan pohon lebih merata ke cahaya, menyingkirkan pemimpin berlebih, dan menciptakan pohon seimbang yang akan menahan beban dengan baik.
Untuk memangkas, Anda memerlukan tangga, gunting pemangkas, dan gunting tangan. Sepatu yang masuk akal disarankan. Pemangkasan harus dilakukan setiap tahun pada semua pohon buah-buahan, termasuk yang belum berbuah, untuk menciptakan kerangka pohon yang sehat dan berumur panjang. Pemangkasan umumnya dilakukan pada awal musim semi, ketika bahaya kerusakan terkait musim dingin telah berlalu, tetapi pohon belum mulai bertunas dengan sungguh-sungguh. Pengecualian untuk aturan ini adalah cabang yang mati dan sakit, serta pengisap, yang dapat dicabut kapan saja.
Pohon buah-buahan harus memiliki hanya satu pemimpin, atau cabang yang tunas lurus ke atas. Beberapa pemimpin akan menyebabkan selangkangan yang lemah terbentuk, yang akan pecah karena banyak buah atau salju. Selalu singkirkan cabang samping dengan sudut selangkangan yang sempit, sehingga semua cabang pohon memiliki jarak yang sama dengan ruang untuk tumbuh dan paparan sinar matahari.
Saat memangkas pohon buah-buahan, cari cabang yang tumbuh ke dalam, cabang yang bergesekan, cabang yang terkulai, dan cabang yang berlebihan. Juga potong cabang rendah, sisakan ruang di bawah pohon untuk cahaya dan udara. Jangan memanjat pohon buah-buahan untuk memangkas, karena hal itu akan membuat cabang-cabangnya stres.
Saat memangkas, putuskan apakah Anda akan menipiskan cabang, mencabutnya seluruhnya, atau mengepalai cabang, mendorong pertumbuhan ke samping. Lihatlah posisi cabang di pohon dan coba bayangkan bagaimana perubahannya seiring bertambahnya usia pohon. Jika cabang tampak seolah-olah akan mengganggu kerangka kerja yang bersih dan terbuka, potonglah sedekat mungkin dengan batang atau cabang induknya. Jika cabang terlihat seperti itu bisa menjadi dasar cabang tambahan, membangun kerangka yang lebih besar dan lebih mendukung, memotongnya kembali, atau mengepangnya, 1/3 hingga 1/2 dari total panjangnya. Menuju cabang merangsang pertumbuhan cabang yang tumbuh di samping, yang akan membantu membentuk pohon berbuah yang kokoh. Tujuan Anda adalah membuat taji untuk buah tumbuh.
Saat merehabilitasi pohon yang telah diabaikan, beberapa tahun pemangkasan agresif dapat diindikasikan. Jangan pernah memotong lebih dari 1/4 bagian atas pohon, dan bersiaplah untuk bersabar. Jangan berikan pupuk, untuk mencegah pertumbuhan kembali yang substansial saat Anda memperbaiki pohon. Pohon yang terabaikan mungkin membutuhkan waktu untuk berbuah, jadi jangan kecewa dengan hasil awal yang rendah. Sebaiknya perbarui pohon tua yang terabaikan, karena Anda mungkin menemukan buah warisan yang lezat atau hibrida yang tidak dapat Anda beli di pembibitan.
Mulailah dengan cabang besar yang tidak diinginkan, dan lanjutkan ke cabang kecil yang menggantung rendah, cabang yang bersilangan, pertumbuhan mati, dan tunas yang tumbuh secara vertikal. Setelah Anda mulai membangun kembali kerangka kerja untuk pohon, proyek pemangkasan akan tampak lebih jelas. Tujuan dengan pohon yang terabaikan adalah untuk menipiskan pertumbuhan yang lebat, menyingkirkan cabang yang tidak produktif yang dapat mematahkan atau menghalangi orang lain, dan melatih kembali pohon untuk mencapai hasil yang lebih tinggi. Sebagian besar siswa pemangkasan berbuat salah di sisi hati-hati pada tahap awal. Selama Anda tidak mengejutkan pohon dengan menghilangkan lebih dari 1/4 dari pertumbuhan puncaknya, dan menggunakan logika Anda, pohon buah Anda akan menghargai perhatian dan membalasnya dengan lebih banyak buah.