Carthamus adalah genus tanaman berbunga yang mengandung sejumlah kecil spesies asli wilayah Mediterania. Perwakilan paling terkenal dari genus ini adalah C. tinctorius, safflower, tanaman yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun, menurut bukti dari Mesir Kuno, Yunani, Cina, dan India. Saat ini, tanaman ini digunakan terutama sebagai sumber minyak, dengan minyak safflower menjadi produk memasak yang populer di banyak wilayah di dunia.
Anggota keluarga daisy ini biasanya semusim, dengan banyak yang tumbuh selama bulan-bulan musim dingin. Mereka menghasilkan dedaunan hijau, runcing dan kuning cerah, bunga seperti thistle. Mereka kadang-kadang dikenal sebagai distaff thistle. Di banyak daerah, mereka diperlakukan sebagai gulma berbahaya, dan mereka dapat menjadi masalah khusus di padang rumput, di mana ternak dapat memakannya dan menjadi sakit.
Dalam kasus safflower, tanaman memiliki sejumlah kegunaan. Spesies Carthamus khusus ini digunakan secara historis sebagai sumber pewarna kuning dan kadang-kadang dikenal sebagai pewarna safflower. Warna kuning yang khas juga memungkinkan orang untuk menggunakan bunga kering sebagai pengganti kunyit, bumbu yang sangat mahal, dalam resep. Tanaman ini kadang-kadang dikenal sebagai kunyit palsu karena alasan ini.
Secara medis, persiapan yang dibuat dari tanaman Carthamus digunakan secara historis untuk mengobati nyeri sendi, luka kulit, dan dismenore, di antara kondisi medis lainnya. Minyak juga secara historis berharga untuk memasak, serta bahan bakar untuk lampu. Saat ini, safflower banyak ditanam di daerah beriklim sedang sehingga bijinya dapat dikumpulkan dan digunakan untuk membuat minyak, dengan minyak safflower cold press tersedia di banyak toko bahan makanan dan makanan kesehatan. Titik asap minyak ini moderat dan disarankan untuk menghindarinya dalam memanggang, kecuali untuk resep suhu yang sangat rendah.
Di area di mana gulma Carthamus menjadi masalah, ada sejumlah opsi kontrol. Pemberantasan dengan menggali tanaman dan membakarnya dapat berhasil, terutama jika penghalang gulma diterapkan untuk mencegah tanaman kembali. Tanah juga dapat ditabur dengan tanaman yang tumbuh cepat dan bersaing setelah gulma disingkirkan, pertimbangan di padang rumput di mana orang mungkin ingin membiarkan hewan kembali merumput. Disarankan untuk mencabut tanaman segera setelah mulai muncul, sebelum mereka memiliki kesempatan untuk berbiji dan menyebarkan diri. Membuat tukang kebun menyadari masalah Carthamus dapat membantu, karena mereka akan tahu untuk mencabut gulma sebelum benih mereka memiliki kesempatan untuk menyerang kebun dan padang rumput tetangga.