Grates panggangan porselen memiliki beberapa keunggulan dibandingkan jenis panggangan lainnya. Pertama-tama, mereka memberikan permukaan memasak yang lebih merata daripada grates baja tahan karat biasa, dan mereka tidak berkarat seperti gerbang panggangan besi cor. Makanan biasanya tidak menempel pada pintu panggangan porselen, sehingga mudah dibersihkan. Namun, berhati-hatilah saat menggunakan atau membersihkan jenis gerbang panggangan ini, untuk menghindari kerusakan.
Permukaan memasak yang tidak rata sering menjadi keluhan banyak orang yang menggunakan pintu panggangan stainless steel. Permukaan panggangan porselen biasanya akan memanas lebih merata daripada jenis panggangan ini. Hal ini memungkinkan pengguna untuk memasak makanan mereka dengan cepat dan merata. Steak atau makanan lain di atas panggangan akan memiliki kemungkinan lebih kecil untuk gosong di satu bagian dan dingin di bagian lain. Juga, karena lapisan porselen menahan panas, ini memungkinkan pengguna untuk memasak pada suhu yang lebih rendah.
Kisi-kisi panggangan besi cor sering rentan terhadap karat, jika tidak dibumbui dengan benar secara teratur. Sebuah parutan panggangan porselen, di sisi lain, biasanya tidak akan berkarat, dan tidak memerlukan bumbu biasa. Namun, jeruji porselen yang terkelupas atau retak dapat mengekspos logam di bawahnya, yang dapat menyebabkannya berkarat.
Permukaan panggangan porselen sering kali memiliki tekstur yang relatif tidak lengket. Biasanya, hanya sedikit semprotan memasak yang dibutuhkan. Hal ini tidak hanya membuat penyajian makanan panggang menjadi lebih menarik, tetapi juga memudahkan pembersihan.
Membersihkan jeruji panggangan seringkali merupakan tugas memasak yang paling dibenci di atas panggangan. Makanan biasanya akan menempel pada banyak jenis panggangan, dan lemak yang terbakar juga bisa menumpuk. Hal ini sering membuat pembersihan jeruji menjadi sangat sulit.
Karena permukaannya tidak berpori, sebagian besar makanan tidak akan menempel pada permukaan panggangan porselen. Akibatnya, biasanya mudah dibersihkan. Biasanya, hanya sabun dan air panas yang diperlukan.
Namun, orang harus berhati-hati saat membersihkan kisi panggangan porselen. Setelah jeruji dikeluarkan dari panggangan, jeruji harus dilap dengan kain lap yang dicelupkan ke dalam air sabun yang panas. Untuk menghilangkan sisa makanan yang sulit atau menempel, parutan dapat direndam atau digosok dengan sikat berbulu kaku. Sikat dan pengikis logam tidak boleh digunakan pada panggangan porselen, karena dapat merusak permukaan.