Halofit adalah tumbuhan yang mampu bertahan hidup di lingkungan yang sangat asin. Diperkirakan dua persen spesies tumbuhan adalah halofitik, dengan sebagian besar tumbuhan adalah glikofit yang tidak akan bertahan hidup pada substrat asin. Meskipun halofit merupakan persentase yang sangat kecil dari populasi tanaman secara keseluruhan, mereka memainkan sejumlah peran penting dalam lingkungan, dan mereka memiliki beberapa aplikasi industri yang berpotensi berguna.
Tumbuhan ini dapat bertahan hidup di sejumlah lingkungan. Banyak yang dirancang untuk tumbuh di rawa-rawa asin dan muara, di mana terdapat konsentrasi air asin yang tinggi. Yang lain dapat hidup di tebing dan bukit pasir dekat laut, dan beberapa beradaptasi untuk lingkungan dekat gurun di mana persediaan air mungkin terbatas dan sangat asin. Halofit yang hidup di gurun biasanya sukulen, sehingga dapat menyimpan air untuk memastikan bahwa ia memiliki persediaan yang cukup.
Peneliti membedakan antara halofit fakultatif dan halofit obligat. Sebuah halofit fakultatif adalah tanaman yang dapat hidup dalam kondisi asin, tetapi akan lebih memilih untuk menghindari garam, jika memungkinkan. Misalnya, tanaman yang tumbuh subur selama musim hujan, ketika konsentrasi garam diencerkan, biasanya halofit fakultatif yang mentolerir garam, tetapi tidak terlalu menikmatinya. Sebuah halofit obligat, di sisi lain, sebenarnya membutuhkan garam untuk bertahan hidup.
Banyak orang yang pernah ke pantai telah melihat contoh halofit, dan mereka juga melihat contoh salah satu peran penting yang dimainkan tanaman ini. Halophytes membantu mencegah erosi, yang berarti mereka menjaga bentuk pantai, dan memungkinkan pantai untuk membangun dari waktu ke waktu. Tanaman ini juga dapat mengubah rawa asin menjadi area tanah padat, dengan perlahan-lahan membiarkan bahan organik dan tanah yang membusuk menumpuk di sekitar akar, batang, dan daunnya. Halophytes membentuk lingkungan tempat mereka tinggal, mengubah permukaan bumi dalam prosesnya. Spesies halofit tertentu juga dapat digunakan sebagai pakan ternak, suatu keuntungan di beberapa komunitas.
Tukang kebun terkadang memanfaatkan tanaman ini ketika mereka ingin membangun lansekap di lingkungan yang keras dan asin. Dengan menggunakan halofit asli, tukang kebun dapat menghemat air dan energi, dan melestarikan spesies asli yang langka dan menarik. Tanaman ini juga berpotensi untuk digunakan dalam pembuatan biofuel. Satu keuntungan besar menggunakan halofit untuk bahan bakar nabati adalah tidak perlunya mendedikasikan tanah yang subur untuk produksi halofit untuk produksi bahan bakar, karena tanaman ini tumbuh di daerah yang tidak cocok untuk tanaman konvensional.