Pemangkasan pohon persik secara teratur menghasilkan hasil yang lebih tinggi, kualitas buah yang lebih baik, dan panen yang lebih mudah. Pemangkasan juga menghasilkan pohon yang lebih sehat yang menghasilkan lebih awal dan hidup lebih lama. Tip pemangkasan pohon persik terbaik termasuk pemangkasan selama musim yang tepat serta memilih potongan dan alat yang tepat. Kiat tambahan termasuk bekerja menuju pohon tengah terbuka dan mempelajari pembalut luka yang tepat untuk mencegah penyakit atau komplikasi lainnya.
Alasan di balik pemangkasan pohon persik terutama untuk mengembangkan kerangka kerja yang kuat untuk mendukung tanaman buah-buahan yang berat. Sebuah pohon terbuka-tengah, juga disebut kanopi terbuka, berarti kayu berbuah membentuk karangan bunga atau bentuk seperti vas di sekitar batang. Melalui pemangkasan yang hati-hati, bagian tengah yang terbuka atau kanopi terbuka menyediakan kerangka kerja yang berat sekaligus membuat bagian tengah pohon lebih banyak terkena sinar matahari. Pohon persik dengan kerangka terbuka seperti itu tetap lebih pendek dan tumbuh lebih lebar untuk pemanenan dan pemeliharaan yang lebih mudah.
Menunggu waktu yang ideal dalam setahun mengurangi risiko praktik pemangkasan pohon persik akan mengganggu atau menghambat produksi buah. Pemangkasan besar harus dilakukan setiap tahun, biasanya setelah Februari. Pohon yang tidak aktif lebih baik sembuh dari luka pemangkasan, asalkan tidak ada risiko tambahan embun beku atau cuaca yang sangat dingin. Pohon muda hingga paruh baya mendapat manfaat dari pemangkasan tambahan di awal musim panas untuk menghilangkan kecambah air dan cabang rendah. Kecambah air adalah cabang pertumbuhan baru yang memanjang lurus ke atas dari atas cabang yang sudah mapan.
Memahami pemotongan pemangkasan pohon persik yang berbeda sama pentingnya dengan mengembangkan kerangka kerja yang kuat dan waktu pemangkasan tahunan atau musiman yang tepat. Berbagai pemotongan termasuk pemotongan kerah, heading, pemotongan bangku, dan penipisan. Pemotongan kerah digunakan untuk menghilangkan anggota badan dengan diameter lebih dari satu inci dan membiarkan sejumlah kecil anggota badan memanjang di luar batang tubuh untuk penyembuhan yang lebih baik. Potongan heading menghilangkan ujung anggota badan dan cabang untuk mendorong lebih banyak pertumbuhan dan percabangan tambahan. Potongan bangku dan potongan menipis adalah jenis potongan heading, dengan potongan tipis dimaksudkan untuk menghentikan pertumbuhan baru dan potongan bangku dimaksudkan untuk mendorong penyebaran.
Pemotongan yang berbeda membutuhkan alat dan pembalut luka yang berbeda. Pilihan yang tersedia untuk alat yang digunakan dalam pemangkasan pohon persik sangat luas. Alat apa pun yang digunakan harus tajam untuk mencegah kerusakan yang tidak disengaja dan disesuaikan dengan jenis pemotongan tertentu yang dilakukan. Misalnya, gergaji mesin mungkin cocok untuk pemotongan kerah, tetapi tidak cocok untuk pemotongan bangku atau penipisan. Demikian juga, setelah pemotongan dengan diameter lebih dari 1 cm dibuat, perhatian yang tepat pada pembalut luka adalah penting. Banyak pembalut yang tersedia secara komersial tersedia, tetapi perawatan harus dilakukan untuk menerapkan lapisan tipis dan memantau secara teratur untuk retakan yang dapat berkembang biak kanker, mikroorganisme, dan ancaman lainnya.