Bagian pemanggang gas dapat sedikit berbeda di antara produsen, tetapi ada beberapa bagian yang mendasar untuk semua pemanggang. Hampir setiap pemanggang gas akan memiliki bodi dan kap pemanggang, sumber gas, selang, pengatur, kontrol, tabung venturi, starter, pembakar, penghalang, dan permukaan memasak. Semua bagian ini bekerja sama untuk menciptakan rasa smokey yang luar biasa yang disukai para penggemar panggangan.
Tubuh panggangan adalah bagian terbesar dari panggangan. Ini adalah tubuh logam yang menampung semua bagian pemanggang gas lainnya di dalamnya. Tudung adalah tutup yang menutup di atas tubuh untuk membuat area memasak tertutup. Area tertutup inilah yang membuat panggangan cepat panas dan tinggi.
Sumber gas biasanya tangki bensin independen, yang dapat diisi ulang saat kosong, terhubung ke selang utama. Tangki bensin memiliki katup penutup untuk melindungi konsumen dari kebocoran dan katup harus selalu dimatikan saat tidak digunakan.
Selang utama menghubungkan dari sumber gas ke regulator. Regulator diatur oleh pabrikan untuk mengontrol aliran gas ke area kontrol. Gas kemudian mengalir ke kenop kontrol yang digunakan konsumen untuk menentukan jumlah gas yang didorong ke burner. Semakin banyak gas, semakin tinggi dan panas nyala api. Biasanya ada setidaknya dua kontrol, masing-masing terhubung ke burner sendiri.
Tabung Venturi menghubungkan kenop kontrol ke burner. Ada celah kecil di saluran bahan bakar ini sehingga gas bisa bercampur dengan udara. Tanpa campuran oksigen dan propana itu, nyala api tidak dapat dihasilkan.
Pembakar biasanya baki logam berongga lonjong yang memiliki lubang di sekeliling luar. Bagian pemanggang gas ini tersedia dalam berbagai logam tahan panas, mulai dari baja aluminized hingga kuningan. Gas dipompa melalui lubang-lubang ini dan membawa nyala api yang dihasilkan oleh starter.
Nyala api dihasilkan melalui kombinasi gas dan oksigen yang terkena percikan api. Sebuah percikan berasal dari starter, kadang-kadang disebut ignitor. Biasanya ini terlihat seperti tombol di atas panggangan. Saat ditekan, palu kecil mengenai bahan khusus yang menjadi bermuatan listrik oleh tekanan. Pengisian cepat ini membuat percikan api yang pada gilirannya menyalakan gas yang masuk ke kompor. Beberapa penyala pada model panggangan tingkat lanjut adalah kenop yang menyebabkan percikan melompat di antara dua elektroda.
Di atas kompor ada penghalang, kadang-kadang disebut pancaran. Tujuan dari penghalang adalah untuk menyerap sebagian panas dari kompor dan mendistribusikannya secara merata ke permukaan memasak. Bagian pemanggang gas ini juga memberikan tingkat perlindungan ekstra untuk pembakar, karena minyak akan menetes terlebih dahulu. Ini juga berarti bahwa mereka perlu diganti kadang-kadang lebih sering daripada pembakar. Beberapa pemanggang menggunakan batu lava atau briket keramik, sementara yang lain menggunakan penghalang logam yang tahan lama.
Permukaan memasak adalah jeruji logam yang mengapung di atas kompor dan penghalang. Makanan diletakkan di atas perapian, meninggalkan pola silang gelap yang indah yang terkait dengan memanggang. Mereka dapat dibuat dari berbagai bahan seperti besi cor, besi cor berlapis porselen, baja tahan karat, baja berlapis porselen atau baja biasa.
Masing-masing bagian pemanggang gas ini merupakan bagian integral dari membuat pemanggang rumahan mudah dan efektif untuk digunakan. Perawatan rutin dan penggantian suku cadang pemanggang gas dapat membantu bertahan selama bertahun-tahun. Dengan semua bagian yang bekerja bersama, pemanggang gas dapat memastikan barbekyu yang luar biasa setiap saat sepanjang tahun.