Minyak Jati adalah minyak sintetis yang dioptimalkan untuk pengawetan dan perlindungan kayu jati. Dikenal luas sebagai salah satu kayu paling tahan lama yang tersedia, kayu jati tahan air, hampir tahan jamur, dan sebagian besar tahan sinar matahari. Ini tinggi minyak alami, dan umumnya tidak merespon dengan baik untuk pernis komersial dan sealant. Namun, banyak pemilik jati ingin memberikan produk jati mereka sedikit perlindungan ekstra terhadap unsur-unsurnya. Mereka bisa melakukannya dengan mengoleskan minyak jati.
Furnitur luar ruangan dan cangkang perahu dan selongsong adalah dua kegunaan kayu jati yang paling populer. Kayu juga kadang-kadang digunakan sebagai penghiasan atau penutup jendela luar, karena kekuatan dan daya tahannya yang diakui. Secara alami tahan air dan sinar matahari, dan tahan berada di luar atau di atas air sepanjang tahun. Dalam kondisi optimal, kayu jati merawat dirinya sendiri, mengeluarkan minyak dan meregenerasi dirinya dari dalam.
Kebanyakan ahli jati tidak menyarankan penggunaan pernis, cat, atau sealant pada kayu jati. Produk semacam ini dapat merusak kemampuan kayu untuk merawat dirinya sendiri, dan dapat menyebabkan kayu retak, mengering, dan umumnya kehilangan daya tahan yang sangat berharga. Kebanyakan kayu jati tidak memerlukan perawatan selain pembersihan dan perawatan umum, tetapi para ahli merekomendasikan perawatan minyak tertentu untuk produk yang secara teratur terkena kondisi yang keras.
Furnitur yang terbuat dari kayu jati yang telah mengalami musim panas yang terik selama beberapa tahun dan badai salju yang menderu biasanya merupakan kandidat yang baik untuk perawatan. Begitu juga dengan perahu jati yang telah menghabiskan waktu berminggu-minggu atau berbulan-bulan di dalam air — terutama jika airnya asin. Minyak itu sebenarnya bukan minyak dari pohon jati; minyak jati tidak dapat diekstraksi dari pohon tanpa merusak kayu jati, yang biasanya jauh lebih berharga daripada minyaknya. Perawatan kayu jati yang tersedia secara komersial adalah produk sintetis yang dirancang untuk meniru dan meningkatkan sifat pelindung minyak yang terjadi secara alami.
Minyak jati biasanya dijual oleh distributor yang sama yang menjual produk jati, serta oleh perusahaan kayu khusus dan perbaikan rumah. Biasanya ada minyak yang berbeda tersedia untuk kebutuhan yang berbeda. Minyak furnitur jati, misalnya, biasanya dioptimalkan untuk perlindungan UV dan untuk membantu furnitur jati luar ruangan tetap tahan terhadap elemen-elemennya. Minyak jati laut, di sisi lain, biasanya dioptimalkan untuk paparan air dan ketahanan kelembaban.
Tidak ada formula pasti untuk minyak, dan tidak semua merek mengandung bahan atau elemen esensial yang sama. Sebagian besar produsen jati merekomendasikan agar pemilik jati hanya menggunakan produk minyak jati yang disetujui atau diteliti. Karena jati biasanya cukup mahal, menggunakan minyak berkualitas rendah yang akhirnya merusak jati bisa menjadi pengalaman yang mahal, dan biasanya tidak perlu.