Peredam cerobong asap adalah alat yang digunakan untuk mengatur aliran udara melalui cerobong asap, pipa yang mengeluarkan udara panas dan gas dari tungku kayu, ketel, atau peralatan serupa. Penting untuk memastikan bahwa peredam cerobong asap dalam kondisi operasional sebelum memulai peralatan yang dipasangnya dan peredam mungkin perlu disetel sebelum digunakan juga. Selain peredam asap, banyak perangkat memiliki ventilasi yang digunakan untuk mengontrol asupan udara.
Peredam asap melayani sejumlah fungsi. Mereka mengatur laju pembakaran dengan menyesuaikan jumlah udara yang dapat mengalir melaluinya, dan juga mencegah serangga, hujan, dan elemen keluar dari bagian dalam peralatan dengan menghalangi cerobong asap.
Ketika sesuatu seperti tungku kayu digunakan, peredam harus dibuka. Jika peredam tidak terbuka, gas buang dapat menumpuk dan mendorong keluar ke dalam ruangan. Selain memenuhi ruangan dengan asap, hal ini dapat membahayakan kesehatan, karena hasil samping pembakaran tidak sehat untuk dihirup. Dalam kompor kedap udara, situasi di mana gas menumpuk di dalam kompor dapat terjadi, dan ketika kompor dibuka, mereka benar-benar dapat meledak keluar dari pintu kompor, yang sangat tidak diinginkan.
Memiliki peredam cerobong terbuka lebar saat kebakaran dimulai memungkinkan banyak oksigen untuk bergerak melalui kompor. Setelah api terbentuk, peredam dapat disesuaikan untuk memperlambat laju pembakaran, seperti yang dapat dilakukan ketika api diredam pada malam hari. Ventilasi masuk juga dapat disesuaikan, tergantung pada desain peralatan. Saat tidak ada api yang menyala, peredam cerobong asap harus ditutup untuk mencegah masuknya elemen, tetapi penting untuk diingat untuk membukanya kembali sebelum api menyala.
Terkadang peredam cerobong menjadi beku di tempatnya, terutama jika kompor sudah lama tidak digunakan. Pelumas mungkin perlu digunakan untuk mengendurkannya agar dapat dipindahkan. Penting juga untuk diperhatikan bahwa meskipun banyak peredam dapat disetel dari luar, terkadang kontrol untuk peredam ada di dalam kompor, yang berarti bahwa peredam cerobong perlu disetel sebelum menyalakan api karena jika tidak, akan terlalu panas untuk pindah. Orang juga harus berhati-hati dalam menangani gagang peredam, karena dapat menjadi sangat panas karena udara panas dan gas yang mengalir ke cerobong asap.