Kulkas anggur, juga disebut pendingin anggur, dibuat khusus untuk mendinginkan anggur Anda ke suhu penyajian yang sempurna untuk rasa yang enak setiap saat.
Idealnya anggur disimpan di “gudang anggur” — alat yang sangat mirip meskipun juga mengontrol kelembapan. Anggur paling baik disimpan pada suhu sekitar 55 derajat Fahrenheit (13 derajat Celcius), tetapi beberapa anggur terasa lebih enak disajikan pada suhu yang lebih dingin. Kulkas anggur dimaksudkan untuk mendinginkan anggur ke suhu yang tepat untuk disajikan. Namun, jika Anda ingin menggunakannya untuk penyimpanan, Anda dapat sedikit berkompromi dengan suhu.
Kulkas dapur di rumah Anda mungkin disetel terlalu dingin untuk kebanyakan anggur, tetapi yang lebih penting, suhunya berfluktuasi setiap kali dibuka. Jika Anda memiliki keluarga, itu bisa sering! Anggur membutuhkan suhu yang konstan untuk mempertahankan integritasnya, dan menyimpannya dalam kondisi yang buruk dapat menyebabkan reaksi kimia yang merusak rasanya. Menyimpannya di garasi atau lemari di mana suhunya berubah-ubah juga bukan ide yang baik.
Kulkas anggur adalah jawaban untuk melindungi investasi Anda apakah Anda menikmati anggur makan malam sederhana atau Cabernet yang lezat.
Anggur yang kaya, merah, dan bertubuh penuh paling baik disajikan antara 59-66 derajat Fahrenheit (15-19 derajat Celcius). Jika Anda akan menggunakan lemari es anggur untuk menyimpannya, memilih suhu pada kisaran yang lebih rendah akan memberi Anda hasil terbaik.
Jika anggur merah muda adalah hasrat Anda, Anda beruntung, karena 55F (13C) adalah suhu yang bagus untuk menyimpan dan menyajikan anggur ini.
Anggur merah, mawar dan anggur putih kering biasanya disajikan antara 46-57F (8-14C). Jika Anda akan menggunakan lemari es anggur untuk mendinginkannya, Anda dapat memilih suhu yang Anda inginkan. Jika menggunakannya baik untuk menyimpan dan mendinginkan, sedekat mungkin dengan 55F (13C).
Anggur bersoda dan sampanye cenderung terasa paling enak pada suhu 43-47F (6-8C). Dalam hal ini Anda dapat mengatur lemari es anggur seperti itu dan hanya mempertimbangkan untuk meminum sampanye lebih cepat daripada menyimpannya untuk waktu yang lama.
Anggur harus diletakkan miring untuk menjaga gabus tetap lembab sehingga tidak mengering dan menyusut, yang dapat memungkinkan udara masuk ke dalam botol dan merusak anggur. Kelembaban juga berperan dalam menyimpan anggur, itulah sebabnya gudang anggur mengontrol kelembapan. Beberapa gudang anggur dilengkapi dengan 3 zona suhu yang berbeda: 1 zona untuk penyimpanan (juga baik untuk anggur merah muda), 1 untuk anggur putih dingin, dan 1 untuk anggur bersoda dingin; dasarnya menggabungkan ruang bawah tanah dengan kulkas anggur. Saat Anda akan minum botol, Anda dapat mengeluarkannya dari bagian penyimpanan dan meletakkannya di zona suhu yang sesuai. Jenis gudang anggur ini mendekati ukuran lemari es standar dan dapat berharga sekitar $2000 dolar AS.
Kulkas anggur bisa muat di bawah meja atau di sudut dan akan memakan sedikit ruang. Model 6 botol kecil bahkan dibuat untuk diletakkan di atas meja, dengan harga sekitar $100 dolar. Beberapa model memiliki tombol kontrol untuk anggur merah atau putih yang akan mengatur suhu yang tepat untuk Anda. Unit 20 botol jenis ini akan berharga beberapa ratus dolar. Ada juga model yang jauh lebih besar.
Kulkas anggur akan melindungi botol Anda dari bau makanan lain, dan dari getaran yang dapat merusak anggur. Ketika disimpan dengan benar, anggur tidak hanya mempertahankan kualitasnya tetapi juga dapat meningkatkan buket dan rasa seiring bertambahnya usia. Bagi siapa saja yang benar-benar menghargai rasa anggur yang enak, lemari es anggur adalah investasi yang akan terbayar setiap kali Anda membuka botol!