Ventilasi dapur biasanya direkomendasikan untuk semua rumah, dan banyak wilayah di dunia sekarang benar-benar membutuhkannya. Untungnya, ada beberapa jenis untuk dipilih. Mereka termasuk tudung ventilasi, tudung jangkauan, dan kipas buang. Sementara ventilasi dapur biasanya disertakan di sebagian besar rumah, pemilik rumah biasanya dapat mengganti produk yang ada dengan produk lain pilihan mereka.
Ventilasi dari beberapa jenis biasanya diperlukan di sebagian besar dapur untuk menghilangkan asap dan kelembaban yang disebabkan dari memasak. Mencuci piring dengan air panas biasanya menghasilkan uap, sedangkan memasak menghasilkan panas dan lemak. Bagian atas kompor gas menimbulkan masalah lain yaitu produksi asap karbon monoksida akibat pembakaran saat memasak dengan gas. Terakhir, memasak makanan tertentu dapat menciptakan aroma yang luar biasa, yang dapat dihilangkan oleh ventilasi dapur.
Tudung ventilasi dapur umumnya dapat dibagi menjadi dua jenis. Tudung berventilasi mendorong udara keluar, dan harus ditempatkan di dinding luar. Tudung tanpa ventilasi menyaring udara, lalu mengembalikannya ke dapur. Tipe ini dapat ditempatkan di dinding interior dan dilengkapi filter yang dapat dibersihkan atau dibuang saat kotor.
Kipas angin adalah kipas yang ditempatkan di atas kompor. Saat pemilik rumah menyalakannya, kipas ventilasi di dalam kap akan memaksa udara keluar selama berada di dinding luar. Banyak sungkup yang dilengkapi dengan lampu, dan sering kali tersedia dalam berbagai bahan dan warna sehingga dapat dicocokkan dengan dekorasi dapur mana pun.
Kisaran kerudung bervariasi tidak hanya dalam gaya tetapi juga dalam pemasangan. Jenis tradisional duduk di atas kompor, tetapi juga dapat dipasang ke dinding. Sistem geser keluar dapat dilepas dengan mudah, dan sering kali disembunyikan di bawah kabinet di atas kompor sehingga hanya kap mesin yang terlihat daripada seluruh sistem ventilasi.
Sebagian besar produk ventilasi dapur menyertakan kipas buang untuk membantu menyebarkan udara panas dan minyak. Ada dua jenis utama. Kipas angin dapur downdraft biasanya bukan produk ventilasi yang paling efektif, tetapi biasanya dianggap mudah dipasang dan dibersihkan. Kipas angin dapur di atas merupakan mayoritas dari kipas ventilasi, karena udara panas naik secara alami. Jenis kipas ini menyedot udara dan asap dan mengirimkannya ke luar atau menyaring udara dan mengembalikannya ke dapur.