Kolostrum adalah zat seperti susu yang biasanya dikeluarkan dari kelenjar penghasil susu sapi dan mamalia lain selama beberapa hari setelah mereka melahirkan, dan ekskresinya biasanya berhenti ketika kelenjar susu mulai memproduksi susu asli. Kolostrum dari sapi, atau bovine colostrum, adalah makanan alami yang diminum beberapa orang untuk efek peningkatan kesehatannya, meskipun ada kemungkinan efek samping kolostrum.
Efek samping kolostrum sapi tidak berkembang pada semua pengguna, tetapi efek samping kolostrum yang paling umum termasuk mual ringan dan perut kembung. Beberapa agen infeksi dapat ditularkan dari sapi yang terinfeksi ke dalam produk makanan sapi, dan patogen yang menyebabkan bovine spongiform encephalitis (BSE), atau penyakit sapi gila, juga telah dikaitkan dengan penyakit Creutzfeldt-Jakob (CJD) pada manusia.
Dalam beberapa kasus, anak-anak dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah mengambil kolostrum sapi untuk mengobati diare menular. Atlet telah menggunakan kolostrum sapi untuk meningkatkan kinerja mereka dalam beberapa kasus. Enema rektal yang dibuat dengan kolostrum sapi mungkin bermanfaat dalam mengobati gangguan peradangan usus besar seperti kolitis. Kolostrum sapi telah digunakan oleh beberapa orang yang ingin meningkatkan massa otot, memperlambat proses penuaan atau meningkatkan stamina. Para peneliti umumnya menemukan bukti ilmiah yang tidak cukup untuk mendukung sebagian besar penggunaan kolostrum sapi, dan mereka terus mempelajari efek samping kolostrum.
Beberapa sapi telah mengembangkan ensefalitis spongiform sapi dari patogen yang dikenal sebagai prion. Ensefalitis spongiform sapi biasanya menyebabkan kerusakan pada otak dan sistem saraf pusat ternak yang terinfeksi. Produk dari sapi yang terinfeksi BSE dapat menyebabkan penyakit Creutzfeldt-Jakob pada manusia, tetapi hubungan antara penyakit menular ini dan efek samping kolostrum tidak jelas dalam banyak kasus.
Penyakit Creutzfeldt-Jakob menyebabkan beberapa gejala yang mungkin termasuk perkembangan yang cepat dari demensia atau delirium, masalah dengan koordinasi dan otot berkedut. Halusinasi, kebingungan dan perubahan kepribadian telah dilaporkan oleh beberapa pasien dengan gangguan ini. Gangguan bicara dan kantuk juga dapat terjadi dengan CJD. Perkembangan gejala yang cepat membuat penyakit Creutzfeldt-Jakob tidak mungkin disamakan dengan gangguan demensia seperti penyakit Alzheimer yang cenderung berkembang lebih bertahap.
Dokter sering menggunakan gejala pasien dan pemeriksaan fungsi mental dan keterampilan motorik saat mereka mendiagnosis penyakit Creutzfeldt-Jakob. Pemindaian Magnetic Resonance Imaging (MRI) otak, keran tulang belakang dan tes darah dapat digunakan untuk mengkonfirmasi diagnosis kondisi ini. Penyakit ini biasanya tidak dapat disembuhkan, meskipun obat interleukin dapat memperlambat perkembangan gangguan. Dalam beberapa kasus, perawatan kustodian dapat membantu pasien dengan penurunan fungsi mental akibat penyakit Creutzfeldt-Jakob.
Banyak orang dengan penyakit Creutzfeldt-Jakob menjadi tidak mampu merawat diri mereka sendiri dalam waktu enam bulan setelah timbulnya gejala. Kematian biasanya terjadi dalam waktu delapan bulan dari munculnya gejala, meskipun beberapa orang telah hidup selama satu sampai dua tahun dengan kondisinya. Gagal jantung, gagal pernapasan, dan infeksi adalah kemungkinan komplikasi penyakit Creutzfeldt-Jakob yang dapat berkontribusi pada penurunan kesehatan pasien.