Ett kaseintest används för att avgöra om en person är allergisk eller känslig mot kasein, ett protein i mjölk. Det finns ett par olika sätt att testa för denna allergi. Om testet visar att personen är allergisk mot kasein och inte har någon annan mjölkkänslighet istället, kommer han eller hon att behöva göra vissa livsstilsförändringar. Kaseinkänslighet eller allergi kan ha en mängd olika symtom som varierar i svårighetsgrad.
Det finns ett kaseintest som görs på en läkarmottagning genom att ta ut blod och testa det för antikroppar mot kasein. Flera kaseintester under en tidsperiod kan behövas för att få ett korrekt resultat. Ett hudkaseintest kan också göras, där en liten mängd kasein förs in i huden för att se om en allergisk reaktion uppstår.
Att ta bort mjölkprodukter helt i minst en vecka kan också fungera som ett kaseintest, och är ett bra första steg för någon som tror att en kaseinkänslighet kan vara en möjlighet. Människor som funderar på att skära bort kasein från sina dieter för att testa för känslighet eller för att de har diagnostiserats som allergiska måste noggrant läsa etiketter på livsmedel för att kontrollera mjölkingredienser och ordet kasein var som helst på ingredienslistan. Livsmedel som är märkta som veganska innehåller inte kasein, men laktosfria livsmedel är inte nödvändigtvis kaseinfria.
Allvaret i denna allergi varierar. Vissa människor har magkramper, utslag, täppt näsa, klåda och andra obekväma men icke-hotande symtom. Ett litet antal människor är extremt känsliga till den grad att de kan gå in i anafylaktisk chock som kan leda till döden om mjölk konsumeras. Graden i vilken en person kommer att behöva undvika kontakt med kasein kan också variera, från att kunna konsumera små mängder av det ibland till en sådan grad av känslighet att livsmedel som bearbetas på samma yta som mjölkprodukter kan orsaka en allergisk reaktion.
Ett antal spädbarn är allergiska mot mjölk, inklusive kaseinallergi, men växer ur det inom några år. Det är möjligt för en allergi att utvecklas i alla åldrar, så ett kaseintest kan göras närhelst allergin misstänks. Laktosintolerans är den vanligaste orsaken till att människor har problem med mjölkprodukter, och en sann kaseinallergi är sällsynt.