Diet terbaik untuk penyakit Parkinson mirip dengan diet terbaik bagi kebanyakan orang, termasuk makan banyak buah dan sayuran segar, lebih memilih ikan dan protein susu daripada daging, dan makan makanan gandum utuh. Tidak ada diet khusus yang secara konsisten direkomendasikan untuk mereka yang menderita penyakit Parkinson. Konon, orang dengan penyakit Parkinson dapat mengambil manfaat dari beberapa perubahan pola makan.
Penyakit parkinson disebabkan oleh meningkatnya kerusakan pada sel-sel otak yang memproduksi dopamin. Dopamin adalah pembawa pesan kimia yang diperlukan untuk membuat gerakan yang halus dan terkontrol, antara lain. Penurunan dopamin menghasilkan gejala penyakit Parkinson yang paling umum, termasuk tremor dan gaya berjalan terseok-seok. Defisit dopamin pada akar penyakit Parkinson tidak dapat diobati dengan diet saja. Makan makanan sehat, bersama dengan lemak bermanfaat dari kacang-kacangan dan polong-polongan, akan memberikan nutrisi yang cukup.
Risiko mengembangkan penyakit Parkinson telah dikaitkan dengan asupan vitamin D yang tidak mencukupi. Meningkatkan asupan vitamin D dalam diet untuk penyakit Parkinson mungkin tidak akan memiliki efek terapeutik, tetapi dapat membuat tulang lebih sehat. Orang dengan penyakit Parkinson tampaknya lebih berisiko terkena osteoporosis, suatu kondisi di mana tulang menjadi lebih lemah dan lebih rentan patah. Vitamin D dapat diperoleh dalam suplemen yang mengandung 400-1,000 unit internasional (IUs) vitamin ini. Sumber makanan yang baik dari Vitamin D termasuk susu dan ikan berlemak seperti salmon dan sarden.
Orang dengan Parkinson sering diresepkan l-dopa, obat resep yang dapat meningkatkan kadar dopamin di otak. Salah satu strategi dalam diet untuk penyakit Parkinson termasuk makan sangat sedikit protein saat sarapan dan makan siang, dan mendapatkan sebagian besar protein makanan saat makan malam. Strategi ini tampaknya meningkatkan efektivitas obat l-dopa. Seperti halnya perubahan pola makan umum lainnya, hal ini harus dilakukan dengan berkonsultasi dengan ahli gizi yang memenuhi syarat untuk memastikan bahwa makanan tersebut menyediakan protein yang cukup serta nutrisi secara keseluruhan.
Mereka dengan penyakit Parkinson dapat menjadi sembelit lebih mudah daripada populasi umum. Minum banyak air dan makan lebih banyak serat adalah strategi yang baik untuk diet penyakit Parkinson, terutama yang ditujukan untuk menghilangkan sembelit. Asupan serat dapat ditingkatkan dengan makan lebih banyak buah, sayuran, dan biji-bijian, atau dengan mengonsumsi suplemen serat.
Beberapa suplemen, termasuk vitamin, mineral, dan asam amino, telah dipelajari atau direkomendasikan sebagai tambahan diet untuk penyakit Parkinson. Penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi suplemen baru, karena dapat mengganggu pengobatan. Beberapa vitamin tambahan telah ditemukan secara langsung mengganggu obat-obatan tertentu yang sering digunakan untuk mengobati penyakit Parkinson. Masalah seperti itu kurang umum ketika nutrisi berasal dari diet sehat.