Keracunan makanan dari tiram umumnya terjadi jika kerang tercemar bakteri, terutama jenis yang dikenal sebagai Vibrio vulnificus, yang umum ditemukan pada kerang mentah. Dokter umumnya menasihati bahwa cara terbaik untuk menghindari keracunan makanan dari tiram adalah dengan menghindari memakannya mentah. Biasanya paling aman menyiapkan makanan mentah di fasilitas dapur yang bersih, dengan tangan dan peralatan yang bersih. Orang yang sakit, terutama mereka yang sakit dengan infeksi yang umumnya menyebar melalui keracunan makanan, pada umumnya harus menghindari menyiapkan makanan, karena dapat mencemarinya. Seseorang juga dapat membantu mencegah keracunan makanan dari tiram dengan memastikan bahwa tiram segar mungkin, dan dibeli dari pedagang terkemuka yang menyimpannya dalam kondisi sanitasi yang dingin dan sesuai.
Memasak tiram diyakini sebagai cara terbaik untuk mencegah penularan keracunan makanan saat dimakan. Bahkan jika tiram tercemar, kemungkinan memasaknya akan membunuh agen patogen. Konsumen biasanya disarankan untuk membuang tiram yang tidak terbuka selama proses memasak, karena tiram ini sangat mungkin tercemar.
Tangan, peralatan, dan area memasak umumnya harus disterilkan sebelum menyiapkan makanan untuk mencegah penularan keracunan makanan dari tiram. Tiram yang dimasak umumnya harus dijauhkan dari tiram mentah yang menunggu untuk dimasak. Jika tiram mentah bersentuhan dengan tiram yang dimasak, bakteri atau patogen lain di dalamnya dapat kembali mengkontaminasi tiram yang sudah dimasak.
Dokter umumnya percaya bahwa keracunan makanan dari tiram dan makanan lain, terutama kerang, lebih mungkin terjadi selama bulan-bulan panas dalam setahun, ketika makanan ini cenderung tidak disimpan dingin secara konsisten. Biasanya yang terbaik adalah membeli tiram segar untuk dikonsumsi, terutama jika akan dimakan mentah. Pedagang harus menyimpan tiram dengan benar sebelum dijual. Orang-orang tertentu, seperti anak-anak, lansia, dan wanita hamil, sering kali berisiko lebih tinggi mengalami keracunan makanan dan umumnya disarankan untuk tidak makan tiram sama sekali. Orang dengan penyakit hati, diabetes, penyakit ginjal, kekebalan yang berkurang, atau mereka yang sedang menjalani pengobatan tertentu juga umumnya disarankan untuk menghindari konsumsi kerang mentah seperti tiram, karena orang-orang ini juga bisa jauh lebih rentan terkena keracunan makanan dari makanan yang tercemar.