Tes kasein digunakan untuk menentukan apakah seseorang alergi atau sensitif terhadap kasein, protein dalam susu. Ada beberapa cara berbeda untuk menguji alergi ini. Jika tes menunjukkan bahwa orang tersebut alergi terhadap kasein dan tidak memiliki kepekaan terhadap susu lain, ia perlu melakukan beberapa modifikasi gaya hidup. Sensitivitas kasein atau alergi dapat memiliki berbagai gejala dengan tingkat keparahan yang bervariasi.
Ada tes kasein yang dilakukan di kantor dokter dengan mengambil darah dan mengujinya untuk antibodi kasein. Beberapa tes kasein selama periode waktu mungkin diperlukan untuk mendapatkan hasil yang akurat. Tes kasein kulit juga dapat dilakukan, di mana sejumlah kecil kasein dimasukkan ke dalam kulit untuk melihat apakah terjadi reaksi alergi.
Memotong produk susu sepenuhnya selama setidaknya satu minggu juga dapat berfungsi sebagai tes kasein, dan merupakan langkah pertama yang baik bagi seseorang yang berpikir bahwa sensitivitas kasein mungkin terjadi. Orang yang ingin mengurangi kasein dari makanan mereka untuk menguji sensitivitas atau karena mereka telah didiagnosis sebagai alergi perlu hati-hati membaca label pada makanan untuk memeriksa bahan susu dan kata kasein di mana saja pada daftar bahan. Makanan yang berlabel vegan tidak mengandung kasein, tetapi makanan bebas laktosa belum tentu bebas kasein.
Tingkat keparahan alergi ini bervariasi. Beberapa orang mengalami kram perut, ruam, hidung tersumbat, gatal, dan gejala tidak nyaman lainnya yang tidak mengancam. Sejumlah kecil orang sangat sensitif sampai-sampai mereka dapat mengalami syok anafilaksis yang dapat menyebabkan kematian jika susu dikonsumsi. Tingkat di mana seseorang perlu menghindari kontak dengan kasein juga dapat bervariasi, mulai dari dapat mengonsumsinya dalam jumlah kecil kadang-kadang hingga tingkat kepekaan sehingga makanan yang diproses pada permukaan yang sama dengan produk susu dapat menyebabkan reaksi alergi.
Sejumlah bayi alergi terhadap susu, termasuk alergi kasein, tetapi akan sembuh dalam beberapa tahun. Alergi dapat berkembang pada usia berapa pun, jadi tes kasein dapat dilakukan setiap kali alergi dicurigai. Intoleransi laktosa adalah alasan paling sering bagi orang untuk memiliki masalah dengan produk susu, dan alergi kasein yang sebenarnya jarang terjadi.