Istilah “tangkai seledri” bisa memiliki arti lebih dari satu, tergantung dari sumbernya. Adalah umum bagi orang untuk menyebut salah satu cabang tegak dari sekelompok seledri sebagai tangkai, tetapi bagian ini juga bisa disebut tangkai daun, cabang, atau rusuk. Dalam kasus seperti itu, seluruh pengelompokan cabang seledri atau tangkai daun dapat disebut sebagai tangkai seledri, meskipun istilah tandan sering digunakan.
Tangkai seledri biasanya adalah salah satu dari banyak bagian panjang dan melengkung yang menempel bersama di bagian bawah tanaman, tepat di atas akar dan pada titik di mana tanaman memasuki tanah. Mereka hanya terhubung di bagian paling bawah, dan tumbuh secara terpisah dari titik itu hingga ke mahkota. Di mahkota, atau bagian atas, setiap tangkai adalah daun tanaman, yang ukurannya bervariasi dari kecil dan halus hingga relatif besar. Setiap cabang berusuk di luar dan halus di dalam.
Sangat umum untuk memangkas seikat seledri sebelum dijual, untuk membantu membuat tanaman lebih menarik. Daun yang lebih besar khususnya dihilangkan, karena dapat menjadi layu dengan cukup cepat dan mengurangi penampilan seledri secara keseluruhan. Biasanya, akarnya dipotong dan dibuang atau digunakan untuk pakan ternak. Akar seledri dijual dalam berbagai bentuk, tetapi itu sebenarnya tanaman yang berbeda, juga dikenal sebagai seledri, dan bukan akar dari tanaman yang menghasilkan batang.
Karena seledri tumbuh bersentuhan dengan tanah, penting untuk memastikannya dibersihkan secara menyeluruh sebelum digunakan. Cara terbaik untuk membersihkannya adalah dengan memisahkan setiap batang seledri dari tandannya, lalu cuci bersih menggunakan sikat penggosok sayuran kecil. Hampir tidak mungkin untuk mengeluarkan semua kotoran dari tanaman kecuali bagian-bagiannya dipisahkan.
Orang biasanya menyukai rasa seledri atau membencinya. Batang seledri cincang dianggap sebagai makanan pokok dalam berbagai resep termasuk isian, sup, dan semur. Digunakan segar, cocok dengan salad atau sebagai hidangan pembuka, terutama saat dicelupkan ke peternakan, mustard madu, atau jenis saus salad lainnya. Diisi dengan selai kacang atau keju krim membuat camilan sehat untuk anak-anak, menggabungkan vitamin dan serat dengan protein.
Para pelaku diet sering menggunakan makanan ini untuk membantu memuaskan hasrat, terutama orang-orang yang merindukan renyahnya makanan yang digoreng atau dipanggang. Satu batang seledri memiliki kalori yang sangat sedikit, biasanya hanya sekitar enam untuk bagian berukuran sedang. Banyak orang makan seledri karena mengandung kalori negatif; ini berarti dibutuhkan lebih banyak kalori untuk makan dan mencernanya daripada yang dikandungnya.