Istilah “bubuk kelapa” digunakan untuk menggambarkan beberapa produk makanan berbasis kelapa: santan kering, tepung kelapa atau daging kelapa parut halus. Produk-produk ini digunakan dengan cara yang berbeda dalam berbagai resep. Individu yang tertarik untuk membeli bubuk kelapa harus membaca deskripsi produk dan label nutrisi sehingga mereka mengerti persis apa yang mereka beli.
Resep dalam banyak jenis masakan menggunakan santan sebagai bahannya. Selain itu, beberapa orang menikmati minuman yang terbuat dari santan dan mungkin meminumnya sebagai pengganti susu. Meskipun dimungkinkan untuk membuat santan di rumah, ini adalah proses yang memakan waktu. Sebaliknya, banyak orang memilih untuk membeli santan dalam bentuk kaleng atau bubuk. Keuntungan menggunakan santan kering dibandingkan susu kaleng adalah bahwa juru masak dapat menyendok bubuk kelapa persis sebanyak yang dibutuhkan untuk resep tertentu tanpa membuang sisa susu kaleng. Bubuk santan dapat dicampur dengan aditif untuk memastikan teksturnya tetap seperti tepung.
Beberapa perusahaan menjual kelapa parut halus dan memberi label sebagai bubuk kelapa. Namun tekstur kelapa ini tidak selalu tepung. Kelapa parut digunakan dalam berbagai resep, termasuk makanan yang dipanggang seperti roti, kue, dan kue kering. Resep berbagai jenis permen cokelat juga bisa menggunakan parutan kelapa. Terakhir, kelapa parut sering disebut sebagai breading untuk ikan, seafood, dan ayam.
Tepung kelapa adalah jenis lain dari bubuk kelapa yang memberikan alternatif untuk bunga berbasis biji-bijian. Tepung ini dibuat dengan menghilangkan sebagian besar cairan dan lemak dari daging kelapa dan kemudian digiling hingga halus. Hasilnya adalah bubuk putih yang terlihat seperti tepung terigu tetapi biasanya berbau seperti kelapa.
Tepung jenis ini dapat digunakan dalam banyak resep yang menggunakan tepung standar, tetapi ketika menggunakan tepung kelapa, juru masak harus berhati-hati untuk menggunakan sejumlah besar lemak dan cairan dengan produk berserat tinggi ini. Keuntungan menggunakan tepung kelapa dibandingkan jenis tepung lainnya sangat banyak. Individu yang memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten dapat mengkonsumsi produk yang dibuat dengan tepung kelapa, karena kelapa tidak mengandung gluten. Selain itu, tepung kelapa tinggi serat dan rendah karbohidrat, yang dapat menjadikannya pilihan yang baik bagi individu yang menjalani diet rendah karbohidrat atau yang perlu membatasi konsumsi karbohidrat mereka.