Perbedaan utama antara air suling dan mata air adalah proses pemurniannya, meskipun mungkin juga ada perbedaan dalam hal dari mana air itu berasal atau bagaimana air itu diproses. Pada umumnya, mata air telah dipompa dari mata air alami, dan biasanya mengandung sejumlah mineral. Pabrikan menyaringnya untuk kotoran seperti kotoran dan bakteri, tetapi biasanya meninggalkan mineral dan elemen alami lainnya untuk meningkatkan rasa secara keseluruhan. Air suling, di sisi lain, direbus begitu lama sehingga molekul air menjadi uap, pada dasarnya melepaskan kotoran dan mineral. Hasilnya adalah produk yang sangat murni yang pada dasarnya hanya mengandung hidrogen dan oksigen.
Orang biasanya dapat minum kedua versi, meskipun air suling biasanya tidak dirancang untuk hidrasi. Sementara mata air sering dipasarkan sebagai cara alami untuk menghidrasi tubuh, versi suling lebih umum digunakan dalam pengaturan yang membutuhkan air ultra murni, seperti industri berat atau laboratorium ilmiah. Mungkin juga direkomendasikan untuk digunakan pada peralatan rumah tangga karena kekurangan mineral berarti biasanya tidak akan ada penumpukan dari waktu ke waktu.
Sourcing
Salah satu hal pertama yang harus dipikirkan ketika membahas air suling dan mata air adalah dari mana masing-masing berasal. Mata air berasal dari “mata air” alami, yang merupakan kolam dan aliran air tawar yang berasal dari akuifer bawah tanah dan terdapat dalam berbagai ukuran di sebagian besar dunia. Beberapa mata air lebih terkenal daripada yang lain karena air minumnya, dan kandungan mineralnya dapat bervariasi secara dramatis dari satu tempat ke tempat lain. Banyak produsen mencoba untuk mendongkrak penjualan produknya dengan berfokus pada manfaat atau kandungan unik dari mata air tersebut.
Air suling mungkin berasal dari mata air, tetapi bisa juga dengan mudah berasal dari sungai, waduk, atau bahkan laut. Dalam hal penyulingan, prosesnya jauh lebih penting daripada sumbernya.
Distilasi Versus Filtrasi
Terkadang aman untuk meminum air langsung dari alam, meskipun sebagian besar negara memiliki undang-undang yang mewajibkan pemurnian sebelum dijual kepada konsumen. Ada beberapa cara berbeda untuk memurnikan air, tetapi tujuan utamanya adalah menghilangkan kotoran, bakteri, dan bahan kimia yang mungkin ada. Distilasi adalah cara yang sangat ketat untuk memurnikan air, dan hanya menyisakan sedikit ruang untuk kesalahan.
Selama distilasi, air dimurnikan melalui proses “pemanasan super” yang pada dasarnya membuat air mendidih, menyebabkan molekul berubah menjadi uap, kemudian mengambil kembali uap tersebut dan memaksanya kembali ke keadaan cair di lingkungan yang steril. Ketika uap terbentuk, molekul air kehilangan semua kandungan sebelumnya, baik itu racun berbahaya atau mineral bermanfaat. Hasilnya adalah sesuatu yang sangat murni dan hampir tidak mengandung apa pun kecuali molekul hidrogen dan oksigen.
Mata air, di sisi lain, biasanya dimurnikan menggunakan penyaringan lanjutan. Setelah dipompa dari mata air, air dipaksa melalui filter kelas halus yang menangkap kotoran pada tingkat molekuler. Dalam kebanyakan kasus ini dirancang hanya untuk menghilangkan hal-hal yang diketahui buruk, seperti racun atau polutan. Mineral alami biasanya tetap ada.
Penggunaan yang dimaksudkan
Air suling sangat penting untuk banyak industri yang berbeda, terutama yang bergantung pada mesin berat atau presisi. Mencuci alat-alat ini dengan air biasa dapat menyebabkan penumpukan mineral dari waktu ke waktu; hal-hal seperti kalsium dan magnesium diketahui meninggalkan endapan pada logam tertentu yang dapat menimbulkan korosi pada permukaan dan mengurangi efisiensi bagian yang bergerak. Laboratorium ilmiah adalah konsumen air suling besar lainnya. Menggunakan hanya air yang benar-benar murni dalam eksperimen dan untuk membersihkan peralatan seperti tabung reaksi dapat menjadi cara yang baik untuk membantu mencegah kontaminasi atau hasil yang tidak sesuai dengan keberadaan mineral tertentu.
Beberapa peralatan rumah juga dapat bekerja lebih baik, atau setidaknya lebih efisien, dengan air yang telah disuling. Setrika dan pembersih uap adalah contoh yang baik. Hampir segala sesuatu dengan celah-celah kecil yang terkena panas dapat menempel jika digunakan dengan air yang mengandung zat seperti kalsium di dalamnya. Menggunakan air suling bukanlah cara yang dijamin untuk meningkatkan kinerja alat, tetapi terkadang dapat memperpanjang umur.
Mata air, sebaliknya, hampir selalu dipasarkan sebagai minuman hidrasi. Orang juga dapat menggunakannya untuk merawat tanaman dan semak-semak, karena mineral yang dikandungnya sering dianggap bermanfaat untuk hal-hal seperti bunga dan pohon, terutama di daerah di mana tanahnya tidak mengandung banyak nutrisi alami.
Perbedaan Rasa
Air suling dapat dan kadang-kadang dikonsumsi untuk hidrasi, tetapi biasanya memiliki rasa yang sangat berbeda dari mata air. Ini biasanya benar bahkan jika airnya berasal dari tempat yang sama. Banyak orang menemukan bahwa proses penyulingan membuat air terasa sangat astringen, dan bisa kurang memuaskan saat haus karena cenderung menarik mineral penting keluar dari jaringan tubuh untuk mengembalikan keseimbangan elektrolit.
Mata air cenderung memiliki rasa yang “basah”. Rasanya dalam banyak hal dipengaruhi oleh komposisi mineral yang tepat dari mata air asalnya, tetapi biasanya digambarkan sebagai agak kaya dan kompleks.
Kesehatan Kekhawatiran
Ada beberapa kontroversi dalam hal kebijaksanaan minum air suling dengan keteraturan apapun. Beberapa pelaku diet meminumnya dengan keyakinan bahwa itu akan mengatur fungsi sel tubuh, meskipun apakah ini benar atau tidak, masih diperdebatkan. Beberapa ahli mengatakan bahwa air suling dapat membantu memulihkan kimia darah yang lebih basa, tetapi jumlah yang kira-kira sama menunjukkan bahwa konsumsi teratur dapat membebani tubuh secara tidak perlu, karena sel darah tidak dirancang untuk menyerap air “murni” dan mungkin sebenarnya bergantung pada air secara alami. terjadi mineral dan garam untuk benar menyerap hal-hal.
Tentu saja, ada situasi di mana air suling adalah pilihan terbaik. Orang-orang yang tinggal di daerah di mana tidak ada air minum yang aman seringkali lebih baik memilih suling daripada sesuatu yang mungkin terkontaminasi, misalnya; mereka yang menghabiskan waktu lama di laut, seperti nelayan komersial, juga dapat menggunakan penyulingan sebagai cara untuk membuat air asin dapat diminum. Kebanyakan ahli kesehatan tidak menyarankan orang memilih air suling sebagai sumber utama hidrasi mereka, tetapi biasanya aman untuk dikonsumsi dalam dosis kecil. Pengecualian terbesar adalah air yang telah disimpan dalam wadah yang terkontaminasi. Hanya karena air mulai benar-benar murni tidak berarti air akan sampai ke konsumen dengan cara itu, terutama jika penyulingan terjadi di tempat yang banyak kotorannya, seperti pabrik kimia.