Cokelat halal dianggap layak untuk dikonsumsi sehubungan dengan pedoman diet Islam yang dinyatakan dalam Al-Qur’an. Makanan yang mengandung bahan haram atau disiapkan dan diangkut dengan cara yang melanggar pedoman ini dianggap haram. Cokelat halal tidak mengandung bahan yang melanggar hukum seperti alkohol atau lemak hewani dan tidak bersentuhan dengan zat haram selama pemrosesan, pengangkutan, atau pengemasan.
Muslim diwajibkan untuk hanya makan makanan halal, dan Muslim yang taat disarankan untuk menghindari makanan atau minuman jika mereka ragu tentangnya. Sangat sulit untuk mengetahui apa kandungan cokelat atau makanan lain karena bahan-bahannya bisa memiliki nama yang sangat mewah. Sangat mudah untuk mengidentifikasi makanan yang mengandung gelatin, babi, atau alkohol jika bahan-bahan ini dicantumkan secara langsung, tetapi istilah kompleks atau zat yang berasal dari produk haram dapat dengan mudah membingungkan seseorang. Jika suatu makanan dianggap haram, maka merebus, mencairkan, atau mengolahnya dengan cara apapun tidak mengubah status keharamannya.
Aditif yang berasal dari bahan haram juga dilarang. Jika bahan atau sumbernya tidak jelas, maka termasuk dalam kategori syubhat yang disebut mushbooh. Jika cokelat memiliki bahan mushbooh, maka di bawah pedoman Islam, yang terbaik adalah menghindarinya. Muslim yang peduli dapat menelepon atau menulis surat kepada produsen sebuah perusahaan untuk mengklarifikasi apakah suatu bahan diperbolehkan atau dilarang.
Cokelat yang mengandung bahan seperti lemak hewani atau alkohol adalah haram. Jika alkohol digunakan untuk membersihkan mesin pembuat coklat batangan, maka coklat tersebut juga dianggap tidak layak dikonsumsi oleh umat Islam. Jika lem yang digunakan dalam kemasan berasal dari lemak hewani, itu juga membuat cokelat menjadi haram. Agar cokelat dapat digolongkan sebagai cokelat halal, bukan saja tidak boleh mengandung bahan yang haram, tetapi juga tidak boleh diproses atau disimpan atau diangkut dengan cara atau fasilitas yang haram.
Bahan halal juga tidak bisa bersentuhan langsung dengan makanan haram jika keduanya diproses di fasilitas yang sama. Cokelat halal dimulai sebagai spesialisasi yang hanya ditemukan di toko-toko tertentu. Ini telah menjadi sangat populer dan sekarang dapat ditemukan di supermarket populer yang menjual berbagai makanan halal lainnya. Cokelat halal jenis ini khusus dibuat oleh perusahaan halal dan dipasarkan seperti itu.
Untuk mengetahui apakah ada merek cokelat populer yang tersedia secara umum adalah halal, diperlukan studi yang cermat tentang bahan-bahannya. Beberapa situs web memuat daftar bahan halal dan haram yang mungkin bisa membantu. Atau, beberapa situs mencantumkan cokelat populer yang dapat diklasifikasikan sebagai cokelat halal.