Roti gulung umumnya adalah sepotong kecil roti yang sering digunakan sebagai lauk, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat sandwich. Ada banyak jenis roti gulung yang tersedia yang dapat dimakan dengan hampir semua jenis makanan. Misalnya, roti gulung dan roti gulung manis yang diisi dengan bahan-bahan seperti sosis atau telur dapat dibuat untuk sarapan pagi, sordough brotchen cocok dengan masakan Jerman, sedangkan kue barm yang gurih dapat diisi dengan makanan tradisional Inggris.
Roti gulung memiliki sejarah yang sangat panjang, ditemukan di makam orang Mesir kuno. Popularitas mereka telah berkembang dari waktu ke waktu, dan mereka sekarang dapat ditemukan sebagai lauk dan makanan pokok populer di seluruh Amerika Serikat, Kanada, Australia, dan Eropa, terutama di Jerman dan Austria. Ada banyak nama yang dapat digunakan untuk menggambarkan roti gulung, dan pada satu titik, setiap nama dimaksudkan untuk menjelaskan dari apa roti gulung itu dibuat dan bagaimana roti itu dipanggang. Saat ini, nama-nama ini sering digunakan secara bergantian, dan umumnya merujuk pada roti seperti roti gulung yang serupa.
Di seluruh Eropa, roti gulung telah menjadi lauk pauk dan sandwich yang sangat populer. Roti gulung bap, misalnya, sebagian besar dapat ditemukan di Irlandia dan Skotlandia. Gulungan ini besar dan dibuat dengan mentega atau lemak babi untuk membuat adonan empuk. Di beberapa daerah mereka gurih, sementara di tempat lain, mereka mungkin dibuat lebih manis dengan tambahan kismis. Gulungan mentega dan blaa juga dapat ditemukan di daerah Irlandia dan Skotlandia.
Di Inggris dan Amerika Serikat, roti gulung memiliki banyak bentuk. Kue teh adalah roti gulung datar dan bundar yang dapat ditemukan di Yorkshire, sedangkan roti gulung yang besar dan lembut dapat dibeli di Shropshire. Kummelwecks seperti roti gulung Kaiser adalah favorit daerah Upstate New York, sementara roti gulung besar sering digunakan untuk sandwich di New England.
Meskipun tidak umum di lokasi lain, roti gulung telah menjadi masakan India, Kanada, dan Filipina. Di India, roti gulung terkadang dimaniskan dengan kapulaga dan gula atau dibuat gurih dengan menggunakan kentang atau rempah-rempah. Tongkol dan roti gulung kentang populer di Kanada, sedangkan pan de sal — atau roti asin — adalah pilihan favorit di Filipina. Pan de sal umumnya dianggap sebagai roti sarapan yang sebenarnya lebih manis dari namanya.