Pin rolling Prancis adalah alat yang berguna di dapur untuk pembuat roti, terutama mereka yang suka membuat kue kering, menggulung kue gula, atau membuat roti dan roti gulung berbentuk. Pin standar biasanya berdiameter 2 inci (5.08 cm) atau kurang, dan dapat memiliki panjang yang bervariasi; 18 inci (45.72 cm) cenderung menjadi panjang yang paling populer. Yang membuatnya berbeda dari rolling pin lainnya adalah tidak memiliki pegangan, dan meruncing di setiap ujungnya. Ini pada dasarnya adalah tongkat bundar, biasanya kayu, dengan ketebalan tertentu.
Banyak orang yang memanggang secara teratur mengatakan bahwa mereka lebih suka rolling pin Prancis daripada jenis lain karena Anda mendapatkan “rasa” untuk adonan lebih baik dengan satu. Berat yang Anda tempatkan pada pin tidak berubah karena Anda menyentuh rol atau pegangan. Ini bisa sesuai dengan presisi yang lebih besar dalam menggulung kue atau jenis adonan lainnya.
Yang lain menyukai perawatan rolling pin Prancis yang mudah. Setelah Anda menggunakannya, Anda hanya perlu mencucinya dengan sedikit sabun dan air. Anda tidak boleh menggosoknya secara berlebihan atau menggunakan sabun berlebih. Alih-alih, cukup cuci sebentar dan biarkan mengering. Rolling pin ini biasanya terbuat dari kayu, dan terlalu banyak dicuci dapat menyebabkan kayu membusuk atau melengkung seiring waktu, yang dapat memengaruhi seberapa baik pin bekerja. Anda tidak boleh menempatkan penggulung kayu di mesin pencuci piring.
Karena daya tahan dapat menjadi masalah jika rolling pin tidak dirawat dengan benar, ada beberapa pin plastik, silikon, dan marmer yang dibuat dengan gaya rolling pin Prancis. Ini mungkin sedikit lebih berat, dan banyak yang menganggapnya lebih rendah daripada gaya kayu. Beberapa bisa sangat mahal, sedangkan rata-rata rolling pin kayu Prancis relatif murah.
Ada beberapa hal yang tidak boleh Anda gunakan untuk rolling pin Prancis. Banyak resep akan mengarahkan Anda untuk menggunakan rolling pin untuk menghancurkan kacang atau biji, baik dengan memukulnya dengan pin atau berulang kali menggulung pin di atasnya. Hal ini dapat menyebabkan kayu menjadi bopeng, dan akibatnya adonan lebih mudah menempelkan pin. Pengolah makanan, atau rolling pin lama yang telah diganti dengan rolling pin baru Anda, adalah pilihan yang lebih baik untuk menghancurkan bahan keras.
Tidak jelas mengapa rolling pin ini dianggap Prancis. Ada sedikit sejarah tentang kapan atau di mana pin itu dirancang. Tentu saja banyak koki Prancis lebih menyukai pin ini. Koki yang menyukainya tidak hanya menyebutkan “merasa” adonan menjadi lebih baik, tetapi juga relatif mudahnya penggulungan ini dapat dimanipulasi.