Ada banyak manfaat dari panci besi cor. Panci ini hemat biaya, tahan lama, dan tahan lama. Mereka juga memasak makanan secara merata, bertindak sebagai sumber zat besi dalam makanan yang disiapkan, dan sangat serbaguna. Peralatan masak dari besi cor telah teruji oleh waktu dan terus menjadi bahan pokok dapur.
Salah satu manfaat utama panci besi cor adalah kemampuan memasaknya yang unik. Besi cor adalah konduktor panas yang ideal. Tidak seperti panci baja dan aluminium, besi cor memanaskan permukaan memasak secara merata dan konsisten. Panci jenis lain cenderung panasnya tidak merata dan karena itu memasak makanan tidak merata. Banyak juru masak profesional bergantung pada peralatan masak besi cor untuk kontrol suhu memasak yang tepat.
Panci besi cor juga sangat dicari karena umurnya yang panjang. Dengan sedikit perawatan, wajan besi cor, panggangan, atau wajan bisa bertahan lebih lama dari pemiliknya. Wajan ini sering diturunkan sebagai pusaka keluarga karena kemampuannya menjaga kualitas dari generasi ke generasi. Mereka sangat tahan lama. Sangat sulit untuk menyebabkan kerusakan permanen pada panci besi cor.
Panci besi cor berdiri terpisah dari peralatan masak lainnya karena memberikan manfaat nutrisi. Zat besi adalah nutrisi penting dalam makanan manusia. Sejumlah kecil zat besi diserap dari panci besi cor ke dalam makanan saat memasak, sehingga menambah nutrisi ekstra. Lebih banyak zat besi diserap dalam makanan asam, seperti saus tomat. Besi cor juga bisa menjadi aset berharga untuk diet tanpa lemak atau rendah lemak. Saat dibumbui dengan benar, panci ini tidak memerlukan minyak goreng atau lemak tambahan.
Nilai biaya adalah manfaat lain yang signifikan dari panci besi cor. Panci besi cor berkualitas baik dapat dibeli seharga $20 hingga $30 Dolar AS (USD). Daya tahan dan umur panjang panci ini berkontribusi pada nilai pasar peralatan masak besi tuang bekas. Cukup umum untuk menemukan panci besi cor yang layak atau usang di obral garasi dengan diskon, tetapi jangan tertipu oleh penampilan yang usang. Dengan beberapa scrub dan bumbu, hampir semua panci besi cor dapat dipulihkan untuk penggunaan bertahun-tahun lagi.
Panci besi cor yang dibumbui dan dirawat dengan benar antilengket. Banyak orang percaya bahwa kualitas permukaan antilengket dari peralatan masak besi cor melampaui panci antilengket yang diproduksi mahal. Mereka juga tidak akan retak atau pecah seperti panci antilengket buatan pabrik karena kemampuan penyerapan panas yang unggul dari besi cor. Peralatan masak besi cor yang dibumbui tersedia secara luas, tetapi beberapa orang lebih suka membumbui wajan mereka sendiri. Petunjuk bumbu dapat ditemukan dengan pencarian Internet cepat.
Manfaat lain dari panci besi cor adalah keserbagunaan. Panci ini bisa digunakan untuk hampir semua jenis masakan. Orak-arik telur sangat mudah di permukaan antilengket. Kapasitas panasnya sangat bagus untuk mencoklatkan daging serta menggoreng dalam atau dangkal. Besi cor juga dapat dipindahkan dari atas kompor langsung ke oven untuk dipanggang.