Kue lembar Texas adalah kue lembar yang mungkin atau mungkin bukan asli negara bagian Texas, meskipun telah menjadi simbol keramahan dan keramahan orang Texas. Selain dibuat di Texas, kue lembaran ini juga populer di seluruh Amerika Selatan, dan muncul di banyak buku masak yang menampilkan makanan tradisional Amerika. Untuk juru masak, keuntungan besar dari kue ini adalah sangat mudah dibuat dan disajikan, dan cenderung menjadi hit besar.
Kue lembaran adalah kue yang disajikan sebagai kue lapis tunggal, ditutupi dengan lapisan frosting sederhana. Meskipun kue lembaran adalah dasar, mereka tidak harus membosankan, dan ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan, menyajikan, dan menghias kue lembaran. Menurut tradisi, kue lembaran berbentuk persegi, meskipun secara teknis seseorang dapat menggunakan loyang kue dalam bentuk apa pun.
Dalam kasus kue lembar Texas, karakteristik utamanya adalah fakta bahwa kue disajikan di dalam panci tempat dipanggangnya, dengan juru masak hanya melapisi bagian atas kue, karena ini adalah satu-satunya bagian yang dapat dijangkau. Keputusan untuk memanggang dan menyajikan dalam panci yang sama membuat kue ini mudah untuk disajikan, dan juga membuatnya nyaman untuk potlucks dan pesta, karena kue lebih mudah dibawa dalam loyang mereka.
Tidak ada resep khusus untuk kue lembar Texas, meskipun orang mungkin memiliki preferensi regional. Bagi sebagian orang, kue lembar Texas adalah kue kuning yang kaya mentega dengan banyak vanila. Yang lain menggunakan resep berbasis buttermilk atau krim asam untuk kue dengan sedikit bau. Kue coklat padat populer di daerah lain. Kunci dari kue ini adalah kue yang mudah dirakit dengan tangan, dengan waktu mulai dari 40 menit hingga satu jam dari saat telur pertama dipecahkan hingga kue dikeluarkan dari oven. Terlalu dingin.
Pembekuan yang digunakan untuk kue lembar Texas juga cukup bervariasi. Banyak juru masak menyukai kue lapis yang manis, lengket, dan kaya dengan frosting buttercream yang intens, tetapi Anda juga dapat menggunakan frosting krim keju, ganache cokelat, atau glasir sederhana. Kue dapat dihias atau dibiarkan polos, tergantung pada acaranya.
Koki selatan sering memiliki panci kue dengan tutup snap-on yang mereka gunakan untuk membuat kue lembar Texas untuk potlucks dan acara lainnya. Tutup snap-on membantu melindungi kue selama pengangkutan, dan menyediakan ruang yang nyaman bagi juru masak untuk menulis namanya, memastikan bahwa loyang kue kembali ke juru masak setelah kue dikonsumsi.