Rosarina atau pasta rosa marina pada dasarnya diidentifikasi sebagai sinonim untuk orzo, yang juga bisa disebut manestra. Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin menemukan pasta kecil yang sangat mirip dengan butiran beras dan biasanya terbuat dari tepung gandum semolina atau durum yang dipasarkan sebagai pasta orzo atau rosa marina. Pasta sangat diinginkan untuk digunakan dalam pilaf, sup atau semur, dan sebagai bahan dasar untuk hidangan daging dan sayuran.
Anda dapat menganggap pasta ini sebagai nasi yang bukan nasi. Jika Anda ingin sedikit perubahan rasa dari nasi ke pasta berbahan dasar gandum, menggunakan rosamarina adalah cara yang bagus. Anda akan menemukan banyak hidangan di mana pasta ini ditampilkan, banyak di antaranya Mediterania dan Timur Tengah, di mana pasta kecil ini sangat populer. Namun Anda tidak harus mengikuti resep ini untuk menikmati pasta rosa marina. Hampir semua sup lezat saat orzo ditambahkan; itu adalah pengganti yang bagus dalam sup jelai daging sapi, yang masuk akal karena orzo diterjemahkan dalam bahasa Italia sebagai jelai.
Salad pasta yang dibuat dengan pasta rosa marina bisa menjadi luar biasa. Karena ukuran pasta, ini jauh lebih padat daripada salad yang dibuat dengan mie yang lebih besar. Resep sederhana untuk salad pasta dapat mencakup hal-hal seperti beberapa sayuran, dan sedikit cuka, minyak, dan jus lemon. Sebagai alternatif, Anda bisa memasak orzo sebagai makanan sarapan dan di atasnya dengan sedikit madu dan kayu manis.
Penggunaan lain untuk rosa marina adalah dalam hidangan casserole. Sekali lagi kepadatan adalah aset karena Anda akan dapat mengemas lebih banyak pasta ke dalam piring, meningkatkan kapasitas penyajian. Jika Anda mencoba untuk menyenangkan pemilih makanan, terutama anak-anak, Anda mungkin ingin mencari orzo atau rosa marina berwarna pelangi. Warna ekstra, biasanya disediakan oleh pewarna nabati yang tidak dapat Anda cicipi, dapat menggoda pemakan yang rewel, dan dapat menciptakan kontras warna yang indah pada semua jenis hidangan, yang dapat sangat meningkatkan presentasi.
Karena semakin populernya pasta rosa marina, Anda tidak akan kesulitan menemukannya di sebagian besar toko grosir besar. Carilah di dekat varietas pasta lainnya, dan Anda dapat meminta toko kelontong untuk menyimpannya jika tidak tersedia. Tentu saja Anda dapat memvariasikan resep yang membutuhkan orzo dengan menggunakan pasta atau biji-bijian kecil lainnya yang serupa. Nasi dan couscous bisa menjadi pengganti yang baik, dan ada sejumlah pasta kecil yang disebut pasta sup yang bisa digunakan sebagai penggantinya.