Saat orang memasak kabobs, merendamnya terlebih dahulu bisa menjadi ide yang bagus. Umumnya, semakin lama kabob daging sapi dibiarkan diasinkan, semakin banyak rasa yang akan dimiliki produk jadi. Ini harus dilakukan di lemari es agar daging tidak rusak. Daging sapi bisa diasinkan bersama dengan sayuran; keduanya bisa diasinkan di atas atau di luar tusuk sate. Bumbu kabob daging sapi yang mengandung cuka juga akan membantu melunakkan daging, tetapi biasanya tidak akan membuatnya terasa asam.
Ada banyak jenis bumbu kabob daging sapi yang berbeda, dan yang dipilih seorang juru masak dapat bergantung pada selera pribadinya. Beberapa bahan utama bisa termasuk kecap, cuka anggur putih, atau saus tomat. Sedikit gula merah atau sirup jagung bisa ditambahkan untuk memberi rasa manis pada kabob sapi, atau saus pedas bisa ditambahkan untuk rasa pedas. Orang dapat membeli rendaman untuk shish kabob mereka atau membuatnya dari awal jika mereka tidak dapat menemukan yang mereka sukai di toko.
Daging sapi dan sayuran seperti bawang bombay, jamur, dan paprika semuanya bisa diasinkan; Namun, beberapa orang hanya suka mengasinkan dagingnya saja. Bahan-bahan dari shish kabob semuanya bisa diletakkan di atas tusuk sate atau di mangkuk besar jika sedang diasinkan bersama. Ini harus cukup besar untuk rendaman kabob daging sapi untuk benar-benar menutupi daging dan sayuran, dan kemudian ditutup dan ditempatkan di lemari es.
Secara umum, kabob daging sapi akan terasa paling enak jika direndam semalaman. Jika ini tidak memungkinkan, shish kabob harus diasinkan setidaknya selama empat jam agar daging menyerap rasa saus. Potongan daging yang murah terkadang keras, tetapi seringkali dapat dihilangkan dengan mengasinkan untuk waktu yang lama, terutama jika bumbunya mengandung beberapa jenis cuka. Saat memanggang kabobs, ada baiknya untuk mengolesinya dengan sedikit bumbu saat dimasak, terutama jika menggunakan panggangan arang.
Memasak dengan bumbu kabob daging sapi bisa menyenangkan dan mudah dilakukan. Saus ini juga bisa digunakan pada kabob sayuran atau yang dibuat dengan daging lain seperti ayam. Ada banyak jenis bumbu perendam yang berbeda, jadi menemukan yang tepat bisa mudah dilakukan apakah saus ini dibuat dari awal atau dibeli di toko bahan makanan.