Fish scaler adalah alat dapur yang dirancang untuk menghilangkan sisik luar ikan yang tidak dapat dimakan, meninggalkan kulit yang lembut. Sisik ini biasanya dihilangkan sebagai bagian dari proses pembersihan, di mana ikan akan dimusnahkan sebagai persiapan untuk dimasak atau dibekukan. Ada sejumlah jenis scaler yang berbeda di pasaran, mulai dari versi komersial bermotor besar yang dirancang untuk membersihkan banyak ikan sekaligus hingga model genggam sederhana. Tujuan akhirnya adalah menghilangkan sisik ikan dengan cepat dan tanpa rasa sakit.
Beberapa nelayan hanya menggunakan bilah pisau untuk menghilangkan sisik. Pisau digoreskan dengan lembut namun kuat di sepanjang tubuh ikan, sambil menarik sisiknya. Namun, orang dapat melukai diri mereka sendiri dengan melakukan ini, baik pada bilah pisau, yang harus sangat tajam, atau pada sirip tajam yang dimiliki beberapa ikan. Karena itu, beberapa nelayan lebih suka menggunakan alat khusus untuk kenyamanan.
Scaler ikan yang paling dasar adalah versi genggam yang terlihat seperti serak. Pegangan yang nyaman digenggam dengan kuat saat nelayan menyeret pemecah ikan ke bawah tubuh ikan. Desain ini biasanya sangat efisien dan mudah digunakan, dan seorang pawang yang terampil dapat menghilangkan semua sisik dari seekor ikan dengan sangat cepat. Karena menghilangkan timbangan adalah tugas yang agak berat, scaler jenis ini membuat proses pembersihan menjadi lebih menyenangkan.
Beberapa perusahaan membuat skalar ikan listrik kecil yang berputar atau bergetar, hampir seperti sander listrik. Untuk menggunakan jenis scaler ikan ini untuk menghilangkan sisik, nelayan dengan ringan menariknya ke bawah tubuh ikan, dengan scaler melepaskan sisiknya dengan bersih. Biasanya perangkat ini kedap air dan dioperasikan dengan baterai untuk kenyamanan.
Sebuah scaler ikan komersial, di sisi lain, dirancang berbeda. Ikan dimasukkan ke dalam drum besar dengan wahana kasar. Saat kendang diputar, sisi kendang menarik sisiknya, dan setelah jangka waktu tertentu, sisik ikan dikeluarkan. Jenis scaler ini tidak selalu praktis, karena beberapa ikan dapat rusak karena melewati drum. Nelayan komersial dan orang-orang yang menangkap ikan dalam jumlah besar sama-sama menggunakan drum berjatuhan.
Sebagai aturan umum, ikan diskalakan dan dibersihkan sebelum mencapai pasar, sehingga sebagian besar konsumen tidak memerlukan timbangan ikan. Orang yang melakukan penangkapan ikan sendiri, bagaimanapun, akan mendapat manfaat dari pembelian scaler, dan meskipun alat ini tidak dimaksudkan untuk penggunaan multiguna, alat ini pasti berguna saat dibutuhkan.