Penjepit mentega adalah alat dapur yang dirancang untuk membantu juru masak mengukir mentega menjadi bentuk dan ikal yang fantastis. Ini sering disertakan dalam satu set alat penghias yang mungkin termasuk gadget lain seperti lemon zesters dan melon baller. Meskipun kebanyakan juru masak tidak membutuhkan alat ini, alat ini bisa sangat berguna, terutama untuk makan malam formal. Hiasan mentega berukir di meja dapat menambah tampilan elegan, dan banyak restoran menggunakan pengeriting mentega untuk tujuan ini.
Perkakas yang Tampak Aneh
Konstruksi penjepit mentega mungkin terlihat sedikit aneh bagi seseorang yang tidak terbiasa dengan alat ini. Ini memiliki pegangan panjang yang melekat pada pisau logam bergerigi dan bengkok. Dengan latihan, juru masak dapat menyeret pisau melintasi sebatang mentega dingin untuk menghasilkan serutan tipis mentega, bunga mentega yang digulung rapat, dan hiasan lainnya. Alat ini juga dapat digunakan untuk membuat pola bertekstur halus pada mentega.
Bagaimana Ini Digunakan
Bekerja dengan penjepit mentega dapat membutuhkan beberapa kali percobaan sebelum juru masak melakukannya dengan benar. Sebagai aturan umum, mentega didinginkan, dan penjepit mentega dihangatkan sebelum digunakan. Jumlah tekanan yang bervariasi menghasilkan desain mentega keriting yang berbeda. Jika mentega pecah atau terkelupas, itu terlalu dingin dan harus dibiarkan sedikit hangat sebelum juru masak mencoba lagi.
Setelah hiasan mentega dipahat dengan penjepit mentega, mereka harus disimpan dalam air es atau di bawah pendingin agar bentuknya tidak runtuh. Jika mentega akan disajikan dalam mangkuk besar di meja, mentega dapat didinginkan di dalam mangkuk, dan permukaan mangkuk yang dingin akan membantu mentega tetap kokoh selama penyajian di meja. Penambahan garnish seperti peterseli dapat menambah daya tarik visual pada presentasi.
Penggunaan lainnya
Ada kegunaan potensial lain untuk pengeriting mentega. Perangkat tersebut dapat digunakan untuk mencukur cokelat, misalnya. Ketika makanan seperti cokelat dan mentega perlu dilelehkan, penjepit mentega dapat digunakan untuk membuat serutan kecil yang mudah dicairkan, yang akan mempersingkat waktu yang dibutuhkan untuk proses peleburan. Beberapa perajin menggunakan pengeriting mentega untuk membuat serutan lilin, yang bisa menjadi hiasan saat ditumpuk di sekitar pangkal lilin.
Tips Berbelanja
Saat memilih penjepit mentega, konsumen harus mencoba menemukan penjepit dengan pegangan halus dan kokoh yang terbuat dari logam atau plastik. Pegangan yang berlubang sebaiknya dihindari karena lubang tersebut dapat menjadi tempat kepingan kecil makanan dan bahkan tempat berkumpulnya bakteri. Perkakas ini cenderung berminyak, sehingga yang dapat dicuci dengan mesin pencuci piring listrik dapat menyelamatkan seseorang dari keharusan mencuci dengan tangan.