Vegemite adalah olesan untuk roti yang terbuat dari ekstrak ragi bir, beberapa sayuran, dan rempah-rempah. Hal ini paling erat terkait dengan Selandia Baru dan Australia di mana ia diproduksi oleh Kraft. Vegemite bukanlah penyebaran pertama dari jenis ini — sebelum Australia memproduksinya, Inggris memiliki Marmite, dan Swiss memiliki penyebaran serupa yang disebut Cenovis.
Marmite dikembangkan dan diproduksi sebelum tahun 1910. Sebaliknya, Dr. Cyril P. Callister menciptakan Vegemite pada tahun 1923. Meskipun pada awalnya produk tersebut bernama Vegemite, namanya diubah menjadi Parwill pada tahun 1928. Ini adalah upaya untuk menggantikan Marmite yang lebih populer yang diekspor dari Inggris dan tersedia di Australia. Slogan “Marmite but Parwill,” diadopsi untuk memperluas penjualan Parwill.
Parwill berganti nama menjadi Vegemite pada tahun 1935, dan sejak itu berhasil menguasai pasar Australia. Ini juga terjual dengan baik di Inggris, terkadang melebihi Marmite. Vegemite dapat ditemukan di AS di toko-toko yang menjual produk impor, tetapi bisa sulit ditemukan. Hal ini menyebabkan legenda urban bahwa AS telah melarang penjualan Vegemite karena mengandung folat atau asam folat sebagai aditif. Food and Drug Administration tidak memiliki rencana, juga tidak pernah berencana, untuk melarang penjualan Vegemite.
Mungkin penjelasan yang lebih tepat untuk kurangnya Vegemite yang tersedia adalah bahwa rasanya adalah sesuatu yang didapat. Ini memiliki rasa asam, agak pahit dan sangat asin yang tidak menarik bagi banyak orang Amerika. Sebenarnya ada banyak orang Australia dan Selandia Baru yang juga tidak peduli. Meskipun demikian, Vegemite sering dianggap sebagai makanan nasional Australia.
Vegemite sering digunakan sebagai olesan pada roti panggang, atau untuk sandwich. Ini mengilhami referensi terkenal dari band Australia Men at Work, dalam lagu “Land Down Under.” Sebuah baris menyatakan: “Dia hanya tersenyum dan memberi saya sandwich Vegemite.”
Kraft saat ini mengiklankan Vegemite sebagai makanan ringan yang sehat dan bagus untuk ibu hamil. Satu porsi sekitar satu sendok teh atau lima gram memiliki 30% dari kebutuhan harian yang direkomendasikan (RDA) asam folat atau folat, yang merupakan nutrisi penting, terutama bagi wanita yang mencoba untuk hamil. Wanita yang mengonsumsi RDA asam folat, sebelum hamil, memiliki insiden yang jauh lebih rendah untuk melahirkan anak dengan berbagai cacat lahir.
Vegemite juga rendah lemak, dan mengandung kandungan natrium yang hampir sama dengan segelas susu. Jadi meskipun rasanya cukup asin, sebenarnya tidak tinggi sodium atau lemak. Meskipun merupakan sumber yang baik dari beberapa vitamin B, Vegemite tidak terlalu tinggi proteinnya. Sendiri atau disajikan dengan roti, itu tidak selalu menjadi makanan yang kaya protein.