Memilih mangkuk sup terbaik adalah proses enam langkah yang memeriksa jenis sup, standar etiket, bahan mangkuk, ada atau tidaknya pegangan, ukuran porsi dan elemen periferal seperti finishing, warna dan desain. Seseorang harus memikirkan tidak hanya fungsi mangkuk, tetapi juga kesehatannya dan cara kerja ukuran porsi. Secara umum, condong ke mangkuk sup yang lebih kecil yang dapat dicuci dengan mesin pencuci piring, oven, dan microwave adalah ide yang bagus.
Hal pertama yang harus dilakukan seseorang dalam memilih mangkuk sup terbaik adalah memutuskan jenis sup yang akan ditampung mangkuk tersebut. Jenis mengacu pada kepadatan atau kelembutan sup, tidak harus pada bahannya. Untuk sup yang sangat kental dan hangat, gunakan mangkuk yang lebih lebar dan lebih dangkal, karena ini memungkinkan panas lebih mudah menyebar. Sup kental membutuhkan mangkuk yang lebih tinggi, karena ini mengurangi luas permukaan dan karenanya membuat sup tetap hangat lebih lama. Untuk sup bening seperti kaldu, mug paling baik digunakan karena mug menahan panas dengan baik.
Seseorang juga dapat memilih mangkuk terbaik berdasarkan kategorisasi mangkuk dan etiket yang diterima. Piring sup adalah mangkuk besar dan datar yang hanya digunakan untuk makanan formal, sedangkan mangkuk sup coupe berbentuk piring yang lebih kecil hanya digunakan pada jamuan informal. Mangkuk sup atau oatmeal lebih kecil dari piring sup atau coupe dan juga merupakan hidangan informal. Mangkuk sup tertutup memiliki penutup yang memudahkan pemindahan sup dari dapur ke meja tanpa kehilangan suhu, dan mangkuk sup lug adalah mangkuk tahan oven yang digunakan dengan ayam pedaging untuk bawang Prancis atau sup serupa. Mangkuk sup krim hanya digunakan dengan sup krim pada makanan “ringan”, sedangkan mangkuk kaldu atau kaldu lebih mirip mug.
Selanjutnya, periksa bahan dari mana mangkuk sup dibuat. Beberapa mangkuk sup sangat rapuh, seperti yang terbuat dari kaca. Mereka bisa terlihat luar biasa tetapi bukan pilihan terbaik untuk anak-anak. Bahan lain menahan atau mendistribusikan panas lebih baik, seperti keramik. Pabrikan juga membuat mangkuk yang dapat dimasukkan ke dalam oven, microwave, dan mesin pencuci piring tanpa masalah, yang ideal untuk mendapatkan atau menyimpan makanan pada suhu penyajian yang tepat dan dibersihkan dengan cepat.
Pegangan adalah elemen lain yang harus diperiksa dalam berburu mangkuk sup. Pada piring yang lebih lebar, pegangannya mungkin merupakan perpanjangan sederhana dari bibir mangkuk. Mangkuk lain memiliki batang melingkar yang benar di satu atau lebih sisi. Meskipun tidak harus dimiliki, pegangan membuat mangkuk sup penuh lebih mudah dilewati tanpa membakar tangan secara tidak sengaja. Beberapa orang tidak menyukai pegangan karena mereka mengubah bentuk keseluruhan dan daya tarik estetika mangkuk sup dan terkadang membuat penyimpanan sedikit rumit. Jika seseorang bermaksud agar mangkuk dimiringkan untuk mendapatkan porsi terakhir, pegangan horizontal sesuai, sedangkan pegangan vertikal digunakan untuk sup yang cukup cair untuk dihirup.
Ke depan, lihat ukuran porsi yang disediakan mangkuk sup. Porsi sup yang tepat biasanya hanya satu sendok, yang berarti banyak mangkuk sup terlalu besar. Mangkuk yang lebih kecil sangat ideal untuk orang yang ingin menjaga asupan kalori mereka untuk hidup lebih sehat. Penting untuk diingat bahwa sup biasanya dimaksudkan hanya sebagai bagian dari makanan, bukan keseluruhannya.
Terakhir, lihat hasil akhir, warna, dan desainnya. Dari elemen-elemen ini, hasil akhir adalah yang paling penting. Ini dirancang untuk memberikan perlindungan pada bahan utama mangkuk dan membuat mangkuk lebih mudah untuk dicuci. Hasil akhir yang hanya dicat tidak tahan lama; pilih satu yang telah diterapkan secara kimia jika memungkinkan. Warna dan desain mangkuk harus melengkapi gaya keseluruhan dari server dan dapur, serta warna sup yang paling sering disajikan.