Garpu masak dasar biasanya terbuat dari baja tahan karat dan dilengkapi dengan dua garpu lebih panjang yang ideal untuk menusuk dan memindahkan makanan yang besar. Seringkali, pegangan garpu terbuat dari kayu atau lapisan resin yang memiliki toleransi tinggi terhadap panas. Biasanya, garpu masak akan lebih panjang dari garpu standar yang digunakan pada pengaturan tempat. Ini memungkinkan juru masak untuk dengan mudah mencapai oven atau pot dan dengan cepat memindahkan atau mengubah daging panggang, roti daging, kalkun dan makanan lain yang sedang dalam proses memanggang atau memanggang. Versi dari perkakas ini yang dimaksudkan untuk digunakan di luar untuk memanggang mungkin memiliki panjang antara delapan belas hingga dua puluh empat inci.
Garpu masak mungkin melampaui dapur dan menemukan jalannya ke meja saji juga. Digunakan untuk menahan daging atau makanan lain pada tempatnya untuk memotong atau mengukir, garpu masak biasanya digunakan dengan tangan kiri, sedangkan tangan kanan digunakan untuk mengontrol pisau selama proses mengiris. Kemampuan untuk menjaga makanan tetap diam selama proses pemotongan membuatnya lebih mudah untuk mengukir bagian daging yang seragam untuk disajikan.
Sementara garpu masak tradisional hanya untuk memindahkan makanan selama proses persiapan, ada versi yang lebih baru yang memberikan tingkat bantuan lain. Garpu termometer telah membuat tandanya selama dua puluh tahun terakhir, terutama sejak munculnya layar LCD. Dengan tampilan elektronik di bagian atas pegangan, garpu termometer adalah cara yang bagus untuk memastikan makanan dimasak pada suhu yang diinginkan, serta membantu memberi sinyal saat makanan sudah matang. Garpu termometer adalah cara yang bagus untuk membantu juru masak yang lebih baru masuk ke ayunan menyiapkan makanan, karena berfungsi sebagai satu cara lagi juru masak gugup dapat memeriksa status resep baru.
Baik garpu masak stainless steel tradisional maupun garpu termometer yang lebih baru dapat dibeli di hampir semua gerai ritel yang menjual peralatan dapur. Sementara model diskon tersedia yang sesuai dengan anggaran yang lebih ketat, ada jenis kualitas yang lebih tinggi yang dapat ditemukan di toko-toko dapur dan butik di seluruh negeri.