Panduan mengiris roti adalah alat dapur yang dimaksudkan untuk memudahkan pemotongan roti secara merata. Ini dapat dikombinasikan dengan kotak roti juga, atau digunakan dalam mesin pengiris roti. Beberapa toko perlengkapan dapur menyediakan panduan mengiris roti, dan juga tersedia melalui pesanan langsung. Meskipun bukan peralatan dapur yang sangat penting, panduan mengiris roti tentu bisa berguna, terutama jika Anda membuat banyak roti.
Panduan mengiris roti khas biasanya berbentuk kotak, dengan serangkaian slot di kedua sisinya. Slot berfungsi sebagai pemandu pisau, memungkinkan Anda memasukkan pisau dan memotong sepotong roti dengan cepat dan merata. Slot sering kali memiliki lebar yang bervariasi, untuk memungkinkan juru masak memotong irisan roti yang tebal dan tipis. Juga bukan hal yang aneh untuk melihat panduan mengiris roti yang dibuat dengan kemiringan, memastikan bahwa roti tidak meluncur keluar saat sedang ditangani. Pisau bergerigi sangat ideal untuk memotong sebagian besar jenis roti, dan Anda dapat menemukannya di dapur yang lengkap.
Kayu dan plastik dapat digunakan untuk membuat panduan mengiris roti. Sebagai aturan umum, kayu tidak diolah, sehingga tidak akan mempengaruhi rasa roti panas, yang cenderung menyerap hal-hal seperti minyak dari kayu. Kayu cenderung lebih tahan lama dalam jangka panjang, karena lebih tahan terhadap slip pisau. Panduan mengiris roti plastik, di sisi lain, dapat dengan mudah dibuang ke mesin pencuci piring untuk dibersihkan.
Dalam kebanyakan kasus, panduan mengiris roti dirancang untuk mengakomodasi roti dengan lebar yang bervariasi. Panduan mengiris roti bahkan dapat disesuaikan, artinya dapat dimanipulasi untuk memeluk roti dari semua ukuran. Beberapa panduan mengiris roti dibundel ke dalam kotak roti, memungkinkan Anda untuk menyimpan roti dalam panduan mengiris yang nyaman, sehingga mudah untuk memotong sepotong saat dibutuhkan.
Konsep terkait adalah mesin pengiris roti, yang merupakan perangkat yang dibuat khusus untuk memotong roti. Mesin pengiris roti memiliki serangkaian bilah, biasanya bergerigi, yang bergetar saat mesin dihidupkan. Si juru masak dengan lembut mendorong sepotong roti melalui bilahnya, yang secara bersamaan memotong roti menjadi satu set irisan yang rata. Dalam beberapa kasus, mesin pengiris roti dapat disesuaikan, sehingga bilah dapat dipindahkan untuk irisan dengan ketebalan yang berbeda.