Steak Diane adalah hidangan daging sapi yang terkenal dengan cara penyajiannya. Salah satu daya tarik utama hidangan ini adalah fakta bahwa hidangan ini biasanya disiapkan tepat di meja sebelum disajikan. Untuk alasan ini, steak Diane sering menjadi pertunjukan selain hidangan utama. Pertunjukan mencapai puncaknya saat steak dinyalakan. Steak pertama diolah dengan brendi, yang berfungsi sebagai bahan bakar yang dapat dimakan untuk api.
Sebelum dibakar. Steak Diane dibumbui dengan bawang putih dan merica. Steak biasanya berupa potongan daging tenderloin. Setelah dibumbui, steak digoreng dengan mentega. Bagian dari persiapan ini dilakukan di meja meskipun steak mungkin telah dibumbui sebelumnya dengan merica dan bawang putih.
Saus yang menyertai hidangan ini biasanya dibuat terutama dengan jus yang tersisa di wajan setelah steak dikeluarkan. Beberapa bahan sering ditambahkan ke jus untuk meningkatkan rasa saus. Bahan umum dalam saus steak Diane adalah krim, mentega, kaldu sapi, bawang merah, dan terkadang juga saus Worcestershire. Terkadang jamur ditambahkan ke saus juga, memberikan rasa yang bersahaja.
Meskipun ada beberapa jenis restoran yang menyajikan steak Diane, yang paling sering disajikan di restoran steak. Apakah restoran tersebut adalah restoran steak atau hanya restoran gourmet, hidangan ini biasanya disajikan di tempat makan kelas atas, yang memiliki jenis peralatan khusus yang diperlukan untuk memasak dan menyajikan makanan di meja makan.
Seperti banyak hidangan daging sapi lainnya, steak Diane cukup sering disertai dengan pati dan sayuran. Pati umum termasuk hidangan kentang seperti kentang panggang, kentang au gratin, kentang tumbuk, atau bahkan kentang goreng. Sayuran yang disajikan dengan steak biasanya sayuran hijau seperti brokoli, bayam, asparagus, kacang hijau, atau kacang polong.
Steak Diane sangat populer di tahun 1970-an dan merupakan salah satu item menu fine dining paling umum selama dekade itu. Dalam beberapa dekade terakhir, hidangan ini kurang populer dan tidak ditemukan pada menu, bahkan di restoran steak. Namun, ini mungkin akan kembali lagi, karena beberapa koki yang sangat populer telah menampilkannya di acara memasak televisi mereka. Koki tersebut termasuk Emeril Lagasse yang terkenal, Gordon Ramsay, dan Paula Deen.