Di belahan dunia di mana yoghurt dibuat secara tradisional, berbagai minuman yoghurt yang berbeda juga tersedia. Meskipun setiap bahasa mungkin memiliki nama sendiri untuk minuman yogurt tertentu, komposisi minuman ini sangat sedikit berubah dari satu negara ke negara lain. Secara umum, minuman yogurt dibuat menjadi asin atau manis dan mungkin mengandung bumbu, rempah-rempah, atau buah-buahan yang dicampur ke dalamnya.
Salah satu varietas paling umum dari banyak minuman yogurt yang ditemukan di seluruh dunia terbuat dari yogurt, air, dan garam. Disebut ayran di Turki, negara yang pertama kali mengembangkan yogurt, minuman ini populer di seluruh Timur Tengah, Afrika Utara, dan sebagian Asia Barat. Ada banyak nama yang berbeda untuk minuman ini, dan selain ayran, juga dikenal sebagai dhalla atau dugh. Minuman ini dibuat dengan cara mencampurkan garam, air, dan yogurt hingga campurannya cukup encer untuk diminum.
Varietas minuman yogurt lainnya mungkin menggunakan gula alih-alih garam. Minuman ini juga biasa menggunakan buah segar atau diawetkan untuk menambah manisnya minuman yogurt. Lassi adalah jenis minuman populer yang ditemukan di Pakistan dan India. Banyak negara di Eropa dan Amerika juga memproduksi minuman yogurt manis yang serupa. Seperti halnya minuman asin, minuman ini biasanya diencerkan dengan menggunakan air.
Beberapa bagian dunia bahkan memproduksi varietas minuman yogurt yang lebih sederhana yang hanya terbuat dari air dan yogurt. Susu juga dapat dicampur dengan yogurt untuk membuatnya lebih encer, sambil mempertahankan kekuatan rasa dari produk susu yang difermentasi. Yoghurt minuman rasa buah mungkin juga mengandung jus buah daripada air atau campuran keduanya. Yoghurt yang dapat diminum juga dapat dibuat dengan air berkarbonasi sebagai pengganti air biasa untuk membuat semacam soda yogurt.
Di beberapa belahan dunia, minuman yogurt bisa disebut sebagai smoothie yogurt. Minuman ini cenderung sedikit lebih kental dari jenis minuman tradisional berbasis yogurt, meskipun masih bisa diminum daripada dimakan. Seringkali, smoothie yogurt dibuat segar menggunakan blender untuk mencampur yogurt, buah, dan bahan lainnya. Es dapat ditambahkan ke smoothie yogurt segar untuk membuatnya lebih dingin dan lebih kental.
Semua jenis bumbu, rempah-rempah, dan buah-buahan yang berbeda dapat ditambahkan ke minuman yogurt. Mangga dan mint adalah rasa yang populer di India dan Timur Tengah, sedangkan yogurt Amerika yang dapat diminum dapat dibumbui dengan campuran beri atau buah persik. Rempah-rempah seperti kayu manis, jinten, atau cabai juga dapat dimasukkan ke dalam minuman yogurt untuk memberi lebih banyak variasi.