Perahu saus atau saus adalah kendi berbentuk perahu yang dirancang untuk digunakan di meja makan. Karena sebagian besar makan malam yang lebih mewah atau acara khusus cenderung disertai dengan saus atau saus, potongan penyajian ini sering dibuat untuk dipadukan dengan peralatan makan yang bagus. Perahu saus memiliki badan utama yang mungkin berbentuk bulat atau lebih persegi, ditambah pegangan dan cerat.
Banyak perahu saus yang dijual dengan piring yang cocok, atau piring. Setelah perahu saus digunakan oleh seseorang yang duduk di meja, seperti untuk menuangkan saus ke kentang tumbuknya, mungkin ada beberapa saus yang masih menetes dari cerat atau mengalir ke samping. Jika restoran meletakkan piring di piring yang cocok, tetesan apa pun dapat ditangkap dan dihentikan agar tidak mencapai dan menodai taplak meja.
Kebanyakan set porselen halus termasuk perahu saus atau saus baik dengan set asli atau sebagai aksesori tambahan yang dapat dibeli. Perahu saus atau saus yang bukan bagian dari pola hidangan apa pun juga dapat dibeli secara terpisah. Perahu saus ini mungkin berwarna polos sehingga mudah dikoordinasikan dengan banyak pola peralatan makan yang berbeda. Kaca bening, putih atau hitam umum untuk desain perahu saus individu.
Selain semua jenis saus daging atau unggas, perahu saus dapat menampung berbagai jenis topping makanan yang dapat dituang. Saus krim seperti Hollandaise atau Bernaise serta campuran keju untuk sayuran atas seperti kembang kol adalah isi yang umum. Hollandaise dan Bernaise keduanya saus Prancis yang kaya yang dibuat dengan kuning telur dan mentega. Hollandaise biasanya disajikan dengan sayuran atau resep telur, sedangkan Bernaise yang lebih banyak mengandung ramuan adalah saus serba guna yang cocok untuk berbagai jenis hidangan daging atau sayuran.
Penggunaan yang kurang umum untuk perahu saus adalah untuk menampung topping makanan penutup seperti campuran buah yang dapat dituang. Saus cokelat juga bisa dituangkan ke dalam gravy boat ke atas makanan penutup seperti es krim atau kue pon. Pound cake adalah kue polos yang kaya akan mentega.
Jika peralatan makan dan selera penerima dipertimbangkan, perahu saus bisa menjadi hadiah yang berguna. Pada pertemuan keluarga besar, saus ekstra atau perahu saus mungkin sangat berguna, karena kendi kecil ini biasanya tidak menampung banyak topping yang bisa dituang. Lebih dari satu gravy boat juga berguna ketika berbagai jenis saus disajikan pada waktu makan yang sama.