Apel Fuji adalah jenis apel yang pertama kali dibuat di Jepang. Sebagai pendatang baru di dunia apel, apel Fuji dengan cepat menjadi sangat populer di seluruh dunia. Mereka memiliki daging putih yang manis, renyah, yang sering dimakan mentah, tetapi juga bertahan dengan baik saat dipanggang.
Sejarah Fuji
Persilangan antara dua apel Amerika — Red Delicious dan Ralls Janet — apel Fuji diciptakan oleh para peneliti Jepang. Itu dirilis di negara itu pada awal 1960-an, tetapi tidak menyebar ke AS sampai 1980-an. Sejak saat itu, apel menjadi salah satu apel paling populer, dan diproduksi secara komersial di AS, Jepang, Cina, dan negara-negara lain.
Asal usul nama apel masih diperdebatkan. Sebagian besar akun mengklaim bahwa apel mendapatkan namanya dari sebuah kota bernama Fujisaki, yang terletak di daerah penanaman apel Jepang yang disebut Prefektur Aomori, yang terletak di wilayah paling utara di pulau utama Jepang. Yang lain menyarankan bahwa itu dinamai Gunung Fuji, sebuah gunung yang terletak di tenggara Tokyo, tetapi ini kemungkinan tidak akurat.
Memilih Apel Fuji
Apel Fuji tersedia di banyak lokasi hampir sepanjang tahun; mereka matang di akhir musim, dan cenderung mencapai puncak ketersediaannya di belahan bumi utara pada bulan Oktober dan November. Mereka memiliki umur simpan yang panjang, sehingga yang dipetik pada bulan Oktober mungkin tersedia hingga paruh pertama tahun berikutnya.
Fuji adalah apel yang sangat bulat, tidak seperti induknya yang Red Delicious. Ini juga biasanya berukuran sedang hingga besar, meskipun yang terbesar seringkali cenderung kurang beraroma. Buah yang keras dan berukuran sedang yang terasa padat seringkali menjadi pilihan terbaik. Konsumen harus mencari kulit halus yang tidak keriput saat digosok. Apel yang baik biasanya berwarna hijau atau kuning-hijau, dengan highlight merah atau rona merah muda. Ini mungkin memiliki pola berbintik atau bergaris pada kulit juga.
Menggunakan Apel Fuji
Karena ketegasan dan manisnya, apel Fuji populer untuk dimakan mentah, dimakan sendiri atau dalam salad. Mereka dapat memiliki sedikit kegetiran, yang dinikmati banyak orang untuk mengimbangi manisnya. Jika disimpan di tempat yang sejuk — seperti lemari es — apel ini dapat tetap segar selama sembilan bulan atau lebih, jadi jika dibeli segar di akhir musim gugur, apel ini dapat dinikmati dalam waktu lama. Mereka juga bisa dibekukan.
Daging apel Fuji yang keras sangat tahan untuk dipanggang. Ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk pai dan keripik, meskipun varietas lain — seperti Cortland dan Rome Beauty — mungkin lebih baik. Fujis tidak selalu memiliki rasa yang kuat, jadi mereka mungkin tidak memberikan rasa terbaik untuk hidangan tersebut. Mereka juga dapat digunakan untuk saus apel, karena rasa manisnya berarti sedikit tambahan gula yang dibutuhkan.