Ada ribuan jenis keju panggang yang berbeda ketika Anda mempertimbangkan banyak kemungkinan kombinasi roti dan keju. Keju panggang adalah sandwich panggang yang dibuat dengan menggabungkan irisan roti dan irisan keju. Pilihan roti memainkan peran besar dalam keseluruhan rasa dan struktur sandwich panggang. Pilihan keju atau kombinasi keju yang membentuk isian biasanya dilelehkan untuk kontras dan melengkapi roti. Berbagai daging yang dimasak, sayuran yang diiris tipis, dan rempah segar digunakan untuk menambah rasa dan kerumitan pada sandwich keju panggang dasar.
Keju panggang, roti, dan mentega varietas keju panggang sederhana sehingga isian lengket ditampilkan. Makanan pokok ruang makan siang mudah dibuat, karena tidak mahal untuk menyediakan bahan-bahannya. Roti putih atau penghuni pertama memberikan struktur yang baik pada sandwich dan rasa halus yang melengkapi keju leleh. Irisan keju Amerika atau cheddar adalah pilihan yang paling mungkin untuk pilihan makanan nyaman yang populer ini. Menggunakan lebih dari satu keju atau irisan roti yang lebih tebal adalah perubahan umum yang membuat sandwich keju panggang tetap dekat dengan desain aslinya.
Sandwich keju panggang vegetarian dan vegan memasukkan sayuran dan pengganti susu ke dalam resepnya. Keju, mentega, dan roti adalah rasa yang sangat kaya yang sering kali dapat memperoleh manfaat dari penambahan produk segar. Irisan tomat, alpukat, dan labu terkadang dimasak menjadi sandwich keju panggang untuk memberikan keseimbangan dan nutrisi tambahan pada hidangan. Substitusi keju vegan menggunakan kedelai dan produk alami lainnya untuk membuat irisan dengan tekstur dan rasa yang mirip dengan keju asli. Herba hijau biasanya ditambahkan mentah untuk dikukus dengan keju saat keju meleleh dan memberikan bumbunya ke seluruh bagian.
Menambahkan daging seperti potongan daging dingin atau bacon ke keju panggang biasa membuatnya menjadi sandwich dari jenis yang berbeda. Sandwich keju panggang isi daging kadang-kadang disebut meleleh. Meleleh dibuat dengan roti beraroma lebih kuat seperti gandum, rye, dan pumpernickel. Varietas lelehan keju yang ditumpuk tinggi dengan daging terkadang disajikan tanpa potongan roti kedua di atasnya. Keju panggang wajah terbuka biasanya diselesaikan dalam oven panas atau di bawah ayam pedaging, bukan di atas wajan.
Paninis adalah sejenis sandwich keju panggang yang dimasak dari kedua sisi dengan mesin press. Dua potong roti diisi dengan berbagai macam daging, sayuran, dan keju dan dimasukkan ke dalam panggangan khusus. Bagian atas panggangan ditarik ke bawah ke atas sandwich untuk membuat tanda panggangan yang bisa dikenali pada kerak dan melelehkan keju.