Berbagai jenis makanan penutup nanas terbagi dalam dua kategori umum: dimasak dan tidak dimasak. Dalam hal makanan penutup yang dimasak, kue dan pai adalah salah satu pilihan populer, begitu juga dengan makanan penutup pastry. Untuk makanan penutup nanas yang tidak dimasak, nanas biasanya diberi bahan tambahan untuk menonjolkan rasa dan rasa manis buahnya. Nanas memiliki rasa manis, namun asam, yang sangat cocok dengan bahan manis, asam, dan asin lainnya.
Makanan penutup nanas yang paling sederhana dan paling mudah adalah nanas mentah yang dipotong kecil-kecil. Mereka dapat ditaburi dengan sedikit garam atau percikan lemon, karena ini memberikan kontras dengan manisnya buah, membuatnya lebih manis. Bubuk cabai dengan sedikit garam bahkan bisa menambah keunikan hidangan penutup. Memanggang nanas juga membuat hidangan penutup yang mudah dan menyenangkan, karena memasak buah menghasilkan jus manis. Nanas panggang dapat dibuat menjadi kebab, bersama dengan buah-buahan lain seperti ceri, persik, dan sepotong keju.
Di antara banyak gurun nanas, salah satu yang paling terkenal adalah kue nanas terbalik. Gurun ini melibatkan penempatan irisan nanas di bagian bawah loyang kue sebelum menuangkan adonan kue. Setelah kue matang, kue dibalik, menempatkan nanas di atas kue. Dalam beberapa resep, nanas yang dihancurkan dan jus nanas juga dimasukkan ke dalam adonan kue, memberikan makanan penutup rasa yang lebih tajam.
Versi kue nanas yang tidak dimasak adalah tiramisu nanas, hidangan penutup Italia yang dibuat dengan melapisi ladyfinger, krim, dan buah-buahan. Dalam beberapa resep, jari-jari wanita dicelupkan ke dalam jus nanas sebagai pengganti espresso, menjadikan nanas sebagai rasa utama. Keju juga ditambahkan pada krim untuk memberi kontras pada manisnya nanas.
Untuk orang yang menginginkan makanan berukuran gigitan, dessert nanas juga bisa datang dalam bentuk cookies dan tart. Dalam hal ini, nanas dimasak menjadi selai kental, yang akan diletakkan di atas kue. Biasanya cookies dan tart dipanggang dengan lubang kecil di tengahnya, tempat selai akan diletakkan. Selai nanas juga bisa digunakan untuk membuat pastry dessert nanas, seperti croissant isi dan donat selai yang akan mengeluarkan selai saat digigit.
Salah satu dessert nanas yang paling ramah anak adalah puding nanas. Nanas yang dihaluskan tidak hanya memberikan tekstur yang berbeda pada konsistensi agar-agar, tetapi juga menggantikan jumlah gula yang dibutuhkan dalam resep. Pengaturan puding nanas dalam cetakan berbentuk lucu juga membuat makanan penutup lebih enak untuk disantap.