Saus goreng adalah bumbu, biasanya ditemukan di Utah dan Idaho di Amerika Serikat (AS), yang secara tradisional disajikan dengan kentang goreng, dari mana ia menerima namanya. Ini cukup mirip dengan saus Rusia atau saus Thousand Island dan pada dasarnya dibuat menggunakan saus tomat dan mayones. Jumlah masing-masing bahan yang digunakan dapat bervariasi tergantung pada restoran atau lokasi penyajiannya, dan bumbu serupa juga dapat ditemukan di banyak daerah di luar AS. Saus goreng secara tradisional disajikan dengan kentang goreng, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu pada sandwich, hamburger, ikan goreng, dan makanan lainnya.
Sementara satu restoran di Utah mengklaim telah membuat saus goreng, resep saus salad menggunakan mayones dan saus tomat sudah ada sebelum saus dibuat di restoran. Terlepas dari asalnya, penggunaan saus dengan cepat menyebar popularitasnya di seluruh Utah dan Idaho, dan juga dapat ditemukan di restoran di daerah lain. Ini juga cukup populer di Pacific Northwest.
Resep saus goreng tradisional biasanya membutuhkan satu bagian saus tomat yang ditambahkan ke dua bagian mayones, dalam berbagai ukuran atau jumlah yang diinginkan. Resep sederhana ini sering disiapkan, tetapi versi yang lebih rumit juga dapat dinikmati dan dapat mengubah jumlah setiap bahan atau menambahkan perasa lainnya juga. Bawang potong dadu sering dapat ditambahkan, dan beberapa resep mungkin memerlukan saus pedas untuk ditambahkan untuk membuat bumbu lebih pedas dan menyeimbangkan manisnya saus tomat.
Di negara-negara selain AS, saus goreng bisa disebut dengan sejumlah nama berbeda dan digunakan sebagai bumbu untuk berbagai makanan. Di Islandia dan sebagian Belgia, misalnya, disebut kokkteilsósa atau cocktailsaus dan pertama kali digunakan dengan udang atau udang seperti saus koktail Amerika. Sejak itu telah diperluas untuk digunakan dengan kentang goreng, pizza, dan hamburger.
Produk serupa dengan saus goreng dinikmati di Jerman, yang disebut rot weiss atau “merah putih” dan dikemas dalam tabung yang bisa diremas. Di Prancis, kadang-kadang disebut sebagai saus américaine dan dapat ditemukan di beberapa restoran dan pasar. Saus goreng sering disebut sebagai “saus burger” di Inggris Raya (UK) dan sering dimakan dengan kentang goreng atau hamburger.